扁豆还有藤豆、火镰扁豆、鹊豆、查豆、沿篱豆、月亮菜等别名，在每年的夏季大量上市，成为各家各户餐桌上不可缺少的一道美食。白扁豆的功效与作用有哪些，使用方法又有什么变化，下面我们就来看一下白扁豆的介绍。

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白扁豆的功效与作用及食用方法 

一、白扁豆健脾利湿白扁豆味道甜香糯，不但好吃，而且对脾胃有很好的滋补作用。涨食，脾胃功能不和的人可以多吃些白扁豆。夏季白扁豆也能除湿利水，夏季人们吹空调吃冷饮，体内脏器大多积聚有很多湿气，久而久之对人体造成伤害，而白扁豆就适合夏季食用，帮我们调理脾胃，同时除湿利水。二、白扁豆降温解暑白扁豆的降温解毒的能力，可以帮助排毒化湿气，如果有脾胃不适导致的呕吐问题，可以吃白扁豆进行调理整治。另外白扁豆的果实和果皮都可以食用。白扁豆还可以去除喝酒造成的肝脏毒素，帮助调理肝脏，排出毒素。三、白扁豆食用方法最简单的吃白扁豆的方法就是烧汤的时候放些一起煮着吃。或者白扁豆也可以做成美味的甜食。将白扁豆煮熟后捣成泥可以制作成自己喜欢的甜品小点。或者和食补材料一起熬成粥来喝也很合适。 原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net