前段时间去市场买菜时，发现一种十分独特的菜品，问商家说是叫地皮菜，是一种营养价值特别高的野生菜品，不过自己没有见过，也就没有购买，回来以后我对地皮菜做了专门的了解，不但明白了什么是地皮菜，也了解了地皮菜的营养价值和功效，现在把我的这些收获写出来，让大家也能对地皮菜有一个全面的了解。

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什么是地皮菜

 地皮菜也叫地耳或者地皮菌，是真菌与藻类结合以后产生出的新物种，这种地皮菜多生长在那些阴暗潮湿的地方，外表为暗黑色，与用水泡发后的木耳特别相似。地皮菜可供人类食用，而且食用方法很多，既可凉拌也可炖制或者炒制。

地皮菜的营养价值与功效

 1、地皮菜的营养价值

地皮菜是一种营养价值很高的特色菜品，它蛋白质的含量能超过百分之十五，比鸡蛋和木耳还要多，地皮菜拯a href='https://z.xiziwang.net/xing/' target='_blank'>杏写罅康陌被岽嬖冢褂刑妓衔锖痛窒宋约案啤⒘住⑻榷嘀治⒘吭兀庑┪镏识际侨颂宓谋匦胗苏庑┮酝獾仄げ酥谢褂卸嘀痔欠荽嬖冢嗣鞘秤靡院螅悄芸焖僮赡芰浚跎偃死嗥＠透械某鱿帧Ⅻ/p>

2、地皮菜的药用功效

地皮菜全株可以入药，它性凉，味甘，可以入肝经，清热明目以及收敛益气是它最重要的药用功效，平时可以用于人类夜盲和烫伤以及久泻等疾病的治疗，另外平时多食用地皮菜还能补益气血，对滋养肝肾有很大的好处。

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