清炒油菜是一道色泽碧绿，营养丰富的特色菜品，在生活中也比较常见，只是有些人根本不知道清炒油菜怎么做，也不知道它怎么做秉a href='https://z.xiziwang.net/lianou/' target='_blank'>藕贸裕苁前亚宄闯龅挠筒朔⒑谖兜酪膊患选Ｆ涫登宄从筒俗龇ê芗虻ィ挥屑父鲂枰⒁獾牡胤剑⒁夂镁湍茏龀龊贸杂趾每吹那宄从筒恕Ⅻ/p>

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清炒油菜怎么做好吃

1、清炒油菜油菜选择很重要

清炒是烹饪中最简单的一种做法，人人都会但是材料选择不好，做出的菜品也会不好吃，在制作清炒油菜时，大家要在市场上选择那种肉质比较厚嫩的奶油菜，而且不选择那种比较细叶子也比较小的小油菜。奶油菜的口感和营养比小油菜都要出色，最适合清炒。

2、清炒油菜勾芡很重要

大家在家中做精炒油菜时，也要记得勾欠，因为在冬天中人们吃的油菜多数是在大棚中长大的，它们的糖份含量少，而水分很多，如果不勾芡就会让水分大量流失，在勾芡时可以加入适量淀粉和水，再加入少量的砂糖，这样既能保减少油菜水分流失，也能提高它的糖份，让它的口感更加诱人。

3、清炒油菜火候的掌握很重要

在清炒油菜时，一般不会把油菜切的很小，只是在它中间切一两切就可以，在炒制时，要把它的根茎部放在火旺的地区炒制，让叶子则处于小火地带，在六成熟时就要勾芡和加入调味料，调味料以清淡为主，可以放入少量的生抽、食盐和鸡精，在七到八成熟时就要出锅装盘，切忌不可炒老，如果炒过了清炒油菜的颜色就会变得很难看。大家在家中炒清炒油菜时，只要?a href='https://z.xiziwang.net/cong/' target='_blank'>葱”嗨档娜プ觯龀龅那宄从筒丝隙ㄌ乇鸷贸浴Ⅻ/p>原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net