紫薯是红薯中的一种，紫薯外面的皮一般是红色的，而紫薯时碳的肉却是紫色的，所以叫紫薯，现在我们就一起来了解一下紫薯的功效与作用吧。

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紫薯的功效与作用

紫薯的营养价值

紫薯是一种营养特别丰富的一种粗粮，同时紫薯一般是里面很粉的，吃起来品感特别好，同时紫薯的营养价值特别高手，紫薯含有一般红薯的营养以外，还含有一些硒元素和花青素，这是很不错的食物。

紫薯的功效

1.紫薯的抗氧化作用

紫薯含有大量的花色苷，这种物质是可以很好地清除叔丁基过氧化物自由基能力，同时还可以阻止一起物质的化学作用。

2.紫薯可以抗突变

紫薯花色苷是可以很好地去抑制杂环胺一些突变的作用。

3.紫薯有很好的护肝作用

紫薯含有大量花色苷，可以很好去去抑制由四氯

4.紫薯对心血管病作用

紫薯里面含有一些花色苷，这些物质是可以秀好地预防减少心血管病作用。

吃紫薯的注意事项

紫薯中是含有氧化酶的，所以说吃了紫薯以后就可以这、很容易地排便，但是也会产生一些气质会放屁等。原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net