每年秋天都是小辣椒大量上市的时候，有时买的太多吃不了，放着也就坏掉了，这时可以把它制成咸菜，能存饵a href='https://z.xiziwang.net/lianou/' target='_blank'>藕艹な奔洌倚±苯废滩说奈兜酪脖冉嫌杖耍部梢宰殴郝蛐±苯冯缰疲杪桦缰频男±苯废滩颂乇鹗芑队野阉碾缰品椒ㄐ闯隼矗不冻岳苯返呐笥芽梢匝耙幌隆Ⅻ/p>

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怎样做小辣椒咸菜

制作小辣椒咸菜的原料

1、制作小辣椒咸菜的主料就是新鲜的小辣椒五千克，酱油二点五千克，食盐五百克。

2、制作小辣椒咸菜的配料有白糖两百克，生姜两百克，大蒜两百克，色拉油两克以及高度白酒五百克，味精、花椒大料以及桂皮和大葱等调味料各适量就可以。

制作小辣椒咸菜的步骤

1、把小辣椒购买以后，去掉蒂部，在上头剪一个小口，并晾干水分备用。

2、把酱油放在锅中加热，然后煮开，让其自然降温，然后把锅中放入色拉油，加热后放入大料、花椒以及大葱等调味料，炒制出香气，然后关火。

3、把炒好的调料和煮好的酱油放在一起调匀，然后全部倒入到处理好的小辣椒中，让汤汁把小辣椒淹没，过一星期左右就可以取出食用了

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