西兰花是餐桌上最常见的蔬菜之一，其外形比较圆润，就像一颗缩小版的树，但是确是一种味道出色的常用蔬菜。西兰花的口感也比较独特，所以喜爱者甚多。今天小编研究了许多资料，归纳出了以下列关于西兰花的功效与作用，就为了让大家更好地了解西兰花，所以接下来的时间，就听小编慢慢的给大家说说关于西兰花的功效与作用，大家不妨放下手边的事情，听小编慢慢拿叙述吧。

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西兰花的功效与作用

1、西兰花可以防癌抗癌

西兰花最重要的功能就是它的防癌抗癌的作用，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效用显著。这主要是因为在罹患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，从而抑制癌细胞的产生和转移。

2、西兰花可以提高免疫力

西兰花富含一种叫抗坏血酸的物质，这种物质可以有效地增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。从肝脏开始保护，达到整体改善体质的良好功效。

3、西兰花可以促进减肥

西兰花含水量十分高，可以达到90%以上，但是它的热量却较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖，是一种理想的代替主食的食物。所以我们说西兰花是爱美人士的绝佳选择。另外，西兰花还可以帮助成长期的青少年们茁壮成长，促进生长发育。

促进生长

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