一般情况下，煮银耳汤的时候，很多人都会放糖调节味道，银耳汤放糖是很有讲究的，尤其是放糖的时间和种类。那么煮银耳汤放什么糖比较好呢？下面让我们具体来看看吧！

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银耳汤放红糖好还是冰糖好

冰糖

银耳汤中其实红糖和冰糖都是可以添加的，一般来讲煮银耳放冰糖的情况比较多，冰糖不仅能增加银耳汤的甜味，还不会破坏银耳自身的味道，从口感方面来看，在银耳汤中放入冰糖是比较好的。

红糖

红糖的营养价值高于冰糖，而且红糖有补血的作用，对女性朋友来说，是非常适合食用的。从这个方面来看，银耳放红糖是比较好的，但是红糖本身的味道就比较辛，放入银耳汤中，可能会对银耳的味道有一定的影响。

煮银耳汤什么时候放糖比较好

待银耳煮的比较粘稠时放糖会比较好。

在煮银耳汤之前放冰糖，有可能出现粘锅的情况，而在最后放糖，可能甜味没有完全渗透到银耳中，所以放糖的最佳时间是银耳煮出胶质的时候，糖继续随着银耳一起炖煮，溶入其中。

银耳汤怎么煮好喝

枸杞银耳汤

材料

用料原材料：枸杞子10克，银耳200克，清水500克。调味料：冰糖20克。

做法：

1、将枸杞子洗净，银耳用温水泡开撕瓣待用。

2、取净锅上火，放入清水、银耳、枸杞子、冰糖大火烧开转小火炖30分钟即成。

功效：

枸杞子可治疗血虚劳损、头晕乏力以及由肝肾精血不足所致的眼目昏花、视物不清。

银耳营养极其丰富，富含大量的蛋白质、糖类、氨基酸以及多种维生素和矿物质等。

爱心提示：

一般人群皆可食用。糖尿病患者不宜食用。

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桂圆红枣枸杞银耳汤

材料：

主料：桂圆12颗，红枣12颗，枸杞12颗，银耳干40g，冰糖10颗，清水

器材：低功率的小电炖锅，1.5L的，学生宿舍可以用。不过加工时间是平常家用电器的2~3倍。

做法：

1、用温水将银耳泡开，去掉根部，掰成小片，洗净。

2、买的是超市那种即食阿胶枣，不需另外处理，要是有核的，先去核，一个枣切成两瓣最好。

3、用的是新鲜的桂圆（桂圆干也可以），去壳去核。

4、枸杞先用水泡一下，把第一道水倒掉。

5、等前面的准备工作就绪，将银耳、红枣、桂圆、枸杞一起倒入锅内，加清水漫过一点，高档火炖2个小时，会闻到像枣糕一样的香气。再换成低档火，同时将冰糖放进去，再炖0.5小时即可。

百合红枣枸杞银耳汤

材料：

银耳2朵，百合50g，莲子50g，枸杞50g，冰糖适量

做法：

1、将银耳用温水泡发2-5小时，洗净去蒂撕成小朵；

2、银耳、百合、莲子一同放入锅中，水可以高过食材三公分哦。小赵用的是电压力煲，先快煮（大火）30，分钟，再精煮（小火）50分钟；

3、煮的差不多黏稠的时候放入冰糖，枸杞，再煮一刻钟就可以出锅了。

小诀窍：

冰糖根据个人喜好添加哦。

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喝银耳汤的注意事项

1、银耳汤最好不要隔夜喝。隔夜的银耳汤中会产生亚硝酸，这种物质对人体是有害的，会使人的身体出现不适的情况。

2、银耳汤中放了一些糖，甜度比较高，糖尿病人最好是不要喝银耳汤。

3、新鲜的银耳中含有“卟啉”，这种物质是一种感光物质，食用之后最好不要接触阳光，否则可能出现皮肤红肿、瘙痒等不适反应。

4、当银耳出现变黄、变绿、表现长有绒毛的情况时，最好是不要继续食用，这种变质的银耳吃了还会引起食物中毒的情况。

5、风寒感冒、经常咳嗽的人群不适合喝银耳汤，喝银耳汤可能会加重病症，不利于身体的恢复。

6、大便泄泻者也不适合喝银耳汤，银耳具有润肠通便的作用，大便泄泻者继续喝银耳汤会加重泄泻的情况，影响身体。