酸辣汤的材料很多，里面主要食材有肉丝、豆腐、冬笋、各种调味品等等，做法也不难的哦，下面来一起学习一下吧！

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家常酸辣汤怎么做好吃

食材和调料：内酯豆腐50克 肉丝 50克 香菇两朵 冬笋 适量 大骨高汤500毫升 鸡蛋 一枚 醋一勺 胡椒粉 淀粉20克（先用水兑成水淀粉备用） 鸡蛋 打散 醋 胡椒粉

做法：

一、将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩

二、锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香

三、倒入一盒骨汤500毫升，（快捷做法）如果没有也能用清水代替

四、汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝

五、接着放入6克左右的米醋

六、倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉

七、马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝

八、开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，一勺生抽，香葱即可

家常美食小贴士：

一、酸辣汤的辣不是辣椒，主要在于这胡椒粉的调味，因此不要太早放入胡椒以免香气蒸发掉，而应该在食材都熟后，开大火煮10秒，同时放入胡椒粉，香油，生抽调味。

二、醋也不要太早调味，最好等大部分食材煮熟后，跟勾芡和蛋花同一时间放入。

三、要保证酸辣汤同时具有酸，辣，咸，鲜，香，五味，一定要放入高汤块或者鲜鸡汤同煮。

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酸辣汤可以治感冒吗

如果是风寒感冒初起，就煮碗热腾腾的酸辣汤吧，喝下去出身汗，感冒很快就好了！下面学习一下治馋治感冒的酸辣汤！

原料：

1、姜10片切碎。

2、红辣椒5～10个剪成3毫米宽的小块。

3、西芹一棵，洗净剥老丝切成10毫米宽的小块。

4、小白菜半把洗净。

5、土豆或芋头去皮洗净切小块先丢到小锅里煮。

6、豆腐一块切成20毫米见方的小块。

7、中型泡酸萝卜一个切丁（或以醋3～5匙+山楂5个代之）。

8、酱油1匙。

9、磨茹精1匙。

10、植物油3～5大匙。

做法：

1、热油锅，先下姜丝、红辣椒块、泡萝卜块爆香。

2、加开水3大碗，丢煮好的土豆或芋头块、豆腐块进去。

3、加酱油，盖锅盖焖煮直至土豆和芋头变趴为止。

4、然后再加西芹、小白菜开锅烧开。起锅前放磨茹精。

后记：

1、油要够，多一点没关系，因为油能保持一定的温度。这个汤就是要烫烫地喝下去出一身爽爽的汗才好。

2、如果没有泡酸萝卜，用醋3～5匙+山楂5个也行，就是酸得不大地道。如果没有山楂，就加蕃茄吧，蕃茄要切成小块先在油里面爆出糊来。如果连这个也没有，就只好多加一点醋吧，要用米醋喔！用其他的醋味道要差一点。

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预防感冒小窍门

(1)热水泡脚：每晚用较热的水泡脚15分钟，水量要没过脚面，泡后双脚要发红

(2)冷水浴面：每天用冷水洗脸。用手掬一捧水洗鼻孔，即用鼻孔轻轻吸入少许水，再擤出，反复多次。

(3)按摩鼻沟：两手对搓，掌心热后按摩迎香穴(位于鼻沟内、横平鼻外缘中点)10余次。

(4)呼吸蒸汽：初发感冒时，在杯中倒入开水，对着热气做深呼吸，直到杯中水凉为止，每日数次，可减轻鼻塞症症状。

(5)热风吹面：感冒初起时，可用电吹风对着太阳穴吹3至5分钟热风，每日数次，可减轻症状。