说起人参果很多人脑海里会出现那种人形的果子吧，其实真正的人参果可不是长这样的哦，下面来一起看看吧！

点击图片进入下一页 (1/2)

人参果圆的好还是长的好

人参果圆的比较好吃，味道甜一点。人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能;还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。

挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。

点击图片进入下一页 (1/2)

人参果圆果和长果区别

常被用来食用的人参果有两种，圆果得长果。

圆果的果型Q圆，又称水果型人参果，味道清香甘甜，口感水润爽滑。

长果的果型细长，又称人参果菜果果，味道腥味较重，不甜，口感沙粉。

圆果的味道口感都远胜长果，而平时在超市买到的不大好吃的人参果，是因为买到的是长果。

点击图片进入下一页 (1/2)

人参果的做法

①人生果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人生果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片。油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人生果片和佐料，再炒熟装盘即可。

②当做水果鲜食。生食的人生果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

③凉拌人生果：将充分成熟的人生果洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

④笼蒸人生果：即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中，入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等。深加工还可制成人生果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。