有很多人认为蘑菇和茄子是不能一起吃的，会引起中毒，其实是不会的哦，这两种食物并没有冲突的地方，不过蘑菇炒茄子却是比较的少见。

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蘑菇和茄子一起吃会中毒吗

最近，蘑菇和茄子同吃会中毒的传闻在朋友圈里传疯了，说蘑菇和大黄米、小米及茄子等食材同吃会产生毒素，甚至还宣称某医大已经死亡了17人。

其实，蘑菇和茄子等食材同吃根本不可能中毒，这种传言从本质上来说就是错误的。

营养学专家认为，如果从营养学的角度来看食物相克论，食物之间根本就不存在相克的可能性，把某些食物放在一起吃会中毒的说法绝对是谬论，除非有些食物本身已经变质，或者食物本身就含有毒素。

比如，已经发芽的土豆中含有龙葵素，四季豆中含有皂素和红细胞凝集素，河豚和毒蘑菇等。

所以，蘑菇和茄子你想怎么吃就怎么吃，根本不用担心两者同吃会中毒，食物相克也是绝对不可能发生的事情。

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蘑菇不能和茄子一起吃吗

茄子和蘑菇是可以一起吃的。

内蒙古妇幼保健院体检中心高级营养师、健康管理师高凤春表示，并未听说因蘑菇和茄子一起吃而引发食物中毒的病例。这两种食物并没有冲突的地方，蔬菜类的食物一般没有太多禁忌，可以放心搭配食用，营养更全面丰富，不会产生中毒。网上说的蘑菇与很多食材搭配会中毒，可能是说本身有毒的野生蘑菇，这样的野生毒蘑菇即便不和其他食材搭配也会导致中毒，而市场上所卖的蘑菇是可以食用的蘑菇，不会产生毒素，请市民放心。

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蘑菇不能和什么一起吃

1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃

蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

2、蘑菇不能和河蟹一起吃

蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3、蘑菇不能和番茄一起吃

蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。