速冻饺子它不像那种现包的水饺，煮速冻的水饺是需要技巧的哦，不然到时候皮熟了里面的馅会没熟啦，下面来看看。

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速冻饺子为什么煮不熟

1、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。 

2、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。 

3、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。 

4、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。 

5、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

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速冻饺子煮不熟怎么办

有不少的朋友会有这样的疑惑，在煮速冻饺子之前，饺子要不要解冻的呢？有经验的朋友知道，速冻饺子不需要提前解冻，但煮速冻饺子要凉水下锅，这样冻饺子和水一起加热容易把馅煮熟，饺子皮也不容易破。以下是吃货朋友们总结的一些煮速冻饺子的小技巧。

1、煮速冻饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放速冻饺子下锅，还要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。

3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。自己家包的饺子，由于皮可能会厚一点，冰冻后拿出来煮，煮熟的时间可能会较长，大家多试几次就能找到规律。

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饺子怎么煮不黏不破

煮饺子方法一：

很多家庭都喜欢自己动手包饺子吃，想要煮出完整不破的饺子，前提是大家在包的过程中不能让饺子皮破碎，因此在和面的时候，可以在面粉中加入适量鸡蛋清（每500面粉加一份鸡蛋清），这样不但能增加饺子皮的蛋白质含量，还能容易将皮捏合。等到水滚下饺子时，蛋清饺子皮已经变得结实，不会出现饺子粘连在一起扯破皮的情况。

煮饺子方法二：

为了方便，也有很大一部分朋友习惯买速冻饺子煮来吃。煮速冻饺子有一定的技巧，在水烧开后要先放少许盐，等到咸盐溶解后，再把饺子下到锅里。这样做的好处是，锅内的水不会溢出，煮饺子过程中也不用特意去翻动饺子，还能保证饺子不粘连在一起扯破皮，省事省力又省心。

煮饺子方法三：

在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破，也不会粘连。

煮饺子方法四：

煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅。也就是锅内水要保持在100度沸点，敝开锅盖煮熟饺子皮后，再盖锅盖煮熟饺子馅，采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清。