凤爪就是用鸡爪制成的哦，鸡爪经过加工后颜色会变成红色，我们进习惯称为凤爪，它不是鸭爪哦！请看本文介绍。

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凤爪是鸡爪还是鸭爪

凤爪就是鸡爪哦！鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

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凤爪和鸡爪是一样吗

一样的，不过凤爪是鸡爪腌制后的结果···

都是一样的啊，吃的。只是做法上让它变了颜色，然后给它起了一个好听的名字。。。凤爪一般是显橙红色，每家店的颜色都不同的，只不过不是它本来的颜色就对了。。。。本来颜色的叫鸡爪多一些。。

凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”鸡脚色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称凤爪。

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鸡爪怎么做好吃又简单

泡椒鸡爪

材料：鸡爪8个

配料和调味料：黄瓜半根，野山椒、盐、鸡精、蒜、花椒、白砂糖适量

做法：

1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透

2、放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去骨

3、大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀

4、把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡，拉保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了

卤鸡爪

材料：鸡爪200g

配料和调味料：葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽适量

做法：

1、鸡爪洗净，剁去指甲。

2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。

3、捞出，洗净，晾凉。

4、葱姜切片，准备冰糖适量。

5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。

6、加入鸡爪，烧开。

7、放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。