在日常生活中，很多人特别喜欢吃辣。其实除了辣椒之外，花椒也是非常辛辣的佐料，那么花椒怎么保存不跑味道不发霉？接下来和小编一起看看花椒的保存方法！

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花椒发霉了还能吃吗

肯定不能吃的。

霉变食物中一般会产生黄曲霉毒素，它是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素，因此如果花椒发霉了，建议还是不要吃的，吃进肚子对健康不利。而且目前市场上花椒的价格相对而言并不贵，不必要为了这区区小钱而置自己的健康于不顾。

花椒受潮了还能吃吗

如果因为保存不当，而致使受潮，没有产生霉点，还是可以吃的，建议在太阳下多晒一晒，晒干了之后还是可以继续使用的。但是前提是只有一点受潮，而不是出现了霉变的情况，再者为了自己和家人的健康着想，已经开始变质了花椒还是建议不要再用了，受潮也是变质的开始。

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吃了发霉的花椒怎么办

油热后加点盐

如果在做菜时不小心放入了发霉的花椒，可以在炒菜放入花生油的同时放入少量食用盐搅拌10-20秒，这样就可以消除大部分花生油中的黄曲霉素，因为食盐对黄曲霉素有中和降解作用能消除大部分的黄曲霉素。

多吃青菜对抗黄曲霉素

一项最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。

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花椒怎么保存不跑味道不发霉

用保鲜袋装好，最好套2-3层。然后放到冰箱的冷冻室保存即可。

花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。

花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。

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吃花椒能治感冒吗

可以。

感冒时伴随呼吸道发炎现象，产生一些病毒、细菌、坏死细胞等废物，痰液与鼻涕可以帮助清除呼吸道中的这些废物。而香辣食物可以刺激呼吸道分泌物增加，帮助排出异物。从这个道理上来讲，吃花椒可以减轻感冒症状。

花椒治感冒的做法

材料：花椒粒，生姜片，葱白和红糖（冰糖）。

做法：锅里放一碗水，把上述材料放进去，大火煮开，开了之后调小火熬6-7分钟即可。

花椒蒸梨有效止风寒咳嗽

食材：梨1个、冰糖少许、花椒6粒。

做法：

1.梨洗净，不去皮，将顶端切开；

2.挖空，掏出梨核，放入冰糖和花椒；

3.盖上梨盖，用牙签固定，入锅蒸30分钟左右，吃梨喝汤。

功效：两种食物一起炖时，二者的效力能够入肺、胃二经，有效的缓解咳嗽的症状，同时起到清热化痰的作用。