烤红薯是很多人冬季爱吃的一种食物,味道鲜美,香甜,还可以帮助暖身子暖手。不过烤红薯一定要吃新鲜出炉的,放久了味道就不一样了。
河南洛阳街头,一个卖烤红薯摊主刘本生,今年52岁,已在洛阳街头卖了9年烤红薯。让人吃惊的是,他每天只要一出摊,就会有许多人排起长队等着买他的红薯。他承包了一个山头,专门种植红薯,他说,自己的烤红薯绝对是“全市最低价”。虽说做烤红薯是小本生意,但他和妻子凭借多年来的努力,如今每天能卖5000多元钱,至少净赚1000多。“现在日子过得挺好,前两年花60多万在洛阳买了新房,而且也没有贷款。”
6元一斤。
烤红薯,又称烤地瓜,是用地瓜烤制而成的食品,香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上,常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声,民间称为“卖烤地瓜的”,冬天比较常见。
注意:
红薯含有“气化酶”,吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。有肠胃病的人群尽量不吃或者少吃,否则易伤胃。
烤红薯其实是一种合理加工方法,它既不引进油脂,又不添加糖分,是相当自然的一种低脂高纤维食品,也能保留其原有的有助预防肠癌的特性。
烤熟的红薯尽快吃比较好,而且也比较好吃,重新加热后的红薯失去了它原本的味道,淀粉有没有变成糖我不知道,但绝对没了之前的甜味!但是烤熟后放24个小时再重新加热还是可以的!