酸辣柠檬鱼不仅有鱼的鲜美味，还加上了柠檬的酸香味，吃起来非常的开胃。亲爱的客栈酸辣柠檬鱼是怎么做的？下面，跟着小编一起学习酸辣柠檬鱼的做法吧。

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亲爱的客栈中酸辣柠檬鱼是怎么做的

做法：

1.鱼洗净拭干， 在鱼身上划几刀帮助入味， 抹一点点的盐和油， 腌10分钟。

2.姜， 蒜， 辣椒切成末， 香茅切段， 1颗柠檬切片备用， 另一颗拿去微波， 一次15秒， 到表皮稍微变软 ( 微波过的柠檬可以挤比较多汁出来)， 挤出柠檬汁备用， 留一点点要最后用。

3.在碗里混合糖， 姜， 蒜， 辣椒， 鱼露， 柠檬汁， 尝一尝味道， 再看情况要不要多加柠檬汁或鱼露。

4.在盘子上先铺上香茅段，放上鱼，铺上先前拌好的配料，肚子里也别忘了放。

5.蒸13分钟，蒸好后洒上预留的一点点柠檬汁， 再用柠檬片和香菜装饰。

亲爱的客栈刘涛做酸辣柠檬鱼的做法

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材料：

鱼一条,姜些许,蒜些许,辣椒些许,糖一大匙,鱼露三大匙,柠檬汁少许

做法：

1、鱼身上划几刀，切成块

2、姜,蒜,辣椒切末,挤一点柠檬汁备用；

3、在碗里混合姜,辣椒一大匙糖,三大匙鱼露,一点柠檬汁(适你要的酸度做增减)；

4、铺上拌均匀的酱汁,记的切口的地方也要放好入味；

5、蒸5分钟再煎5分钟即可

鱼的做法大全

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鲈鱼豆浆菌菇煲

材料：鲈鱼一斤多的一条，豆浆约250ML，各种菌菇若干，葱，姜，料酒，淀粉，蛋青等。

做法：

1.鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。

2.锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇，熟后关火。

3.与步骤2同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白后就捞起。

4.把鱼片散进2的汤内，装盘，撒点葱花或者香菜即可。

功效：补钙，促进生长发育。

鱼泥豆腐羹

原料：鲜鱼一条、豆腐一块、淀粉、香油、葱花少许。

做法：

1.将鱼肉洗净，加少许盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺，捣成鱼泥;

2.将水煮开加少许盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥;

3.加入少量淀粉、香油、葱花，勾芡成糊状即可。

功效：增强抵抗力，促进生长发育，补铁。

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可乐带鱼

材料：带鱼1条，可口可乐250ml，朝天椒2个，姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽15ml，淀粉15g，盐少许。

做法：

1.带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟，姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用。

2.锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出。

3.锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐。

4.大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。

功效：益智补脑，促进食欲。