土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗 土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别

2018-07-04 12:38 出处:网络 编辑:@养生网
鸡蛋是我们日常生活中常吃的,它的吃法很多,鸡蛋还有土鸡蛋洋鸡蛋的分别,那么土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗?土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别?

土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗 土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别

土鸡蛋和饲料鸡蛋他们的一个是农村土鸡所生的蛋,饲料鸡蛋就是喂饲料长大的鸡生的蛋,下面来详细看看。

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土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗 土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别

土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗

饲料蛋营养和土鸡蛋营养没有显著差异,二者的氨基酸含量也并没有显著差异。土鸡蛋的营养价值不仅不比饲料鸡蛋高,而且,由于土鸡蛋的散养环境,使其更有可能接触到农药、化肥等化学用品,遭受农用化学品污染的可能性高于鸡场所产的鸡蛋。

养鸡场的鸡进行集中喂养,纵然饲料等会有很多问题,但是这些问题是可以发现的,是能够揪出来的。而土鸡蛋,很难知道这是从哪儿来的,不知道来龙去脉。因此,从食品安全角度来讲,土鸡蛋的风险反而更高。

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土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别

1、 土鸡蛋和饲料蛋的品相

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2、 营养成分对比:

饲料蛋胆固醇、DHA和叶酸等营养成分都无法和土鸡蛋对比,而且有些饲料蛋还有抗生素和激素超标的健康隐患,这是二者最大的区别。

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3、养殖场地的比较也是非常重要。

关键还是饲料喂养还是天然食品喂养的区别,这样的鉴别法则同样也适用于肉鸡上

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土鸡蛋的挑选

通过外观来区分,洋鸡蛋蛋壳深棕色,个头较大,七八个一斤,蛋黄颜色较浅,因饲料中常含有鱼粉,总有一股鱼腥味;而土鸡蛋蛋壳有些粉,或者是浅棕色,个头较小,十来个一斤,蛋黄呈橙红色。

一位养鸡大户表示:一是土鸡蛋的蛋黄饱满、鼓胀呈金黄色,相对脂肪含量较高,蛋清比洋鸡蛋更透明、黏稠。在颜色上,土鸡蛋也不像市场上卖的普通鸡蛋颜色那么统一;二要看入锅翻炒后的效果。饲料鸡蛋入锅后很容易散乱,而土鸡蛋则是一整块,不会出现散乱的情况;三是口感也很不同,土鸡蛋口感比较香嫩,没有蛋腥味。

某品牌鸡蛋代理商:一是尽量选购蛋壳厚、较结实的鸡蛋,土鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表面均匀一致。不要只凭蛋壳的颜色,因为蛋壳颜色的深浅,可通过饲料进行调节。二是打开看蛋白、蛋黄,土鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深。三是看个头,一般来说,土鸡蛋的个头相对小一些。

通过上述比较,可以说“洋鸡蛋”和“土鸡蛋”各有千秋,大家应该根据自己的需要来选择。现在您知道该选哪一个了吗?

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