我们都知道，吃白果对身体有好处。其实白果就是银杏果，一般都需要吃成熟的银杏果。那么银杏果什么时候成熟？银杏果怎么挑选？接下来和小编了解下！

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2017银杏果多少钱一斤

新鲜银杏果的价格大约3～5元左右一斤，干银杏果10～50元左右一斤，不同产地、不同品牌、不同包装、不同地方等都会影响银杏果的价格。

但就目前而言，银杏果的价格影响因素主要是两个，一个是银杏果的品质，另外一个是银杏果的供应量。比方说在银杏果的产地，其价格自然会比其他地方银杏果价格更便宜一些，这就是市场规律所说的物以稀为贵。

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银杏果什么时候成熟

（1）成熟和采摘

银杏果一般是在四月上旬开花，随后结果实，果实在九月中旬到十月上旬左右就成熟了，可以根据银杏果皮的颜色来判断是否可以采摘，如果果皮由青变黄、由硬变软，这时就可以进行采摘食用，但是大家要注意，作为观赏的银杏果树不要强行采摘银杏，以免损害其树体，降低银杏树的观赏性。

（2）采摘的方法

银杏树很高大，想要徒手采摘是很难的，所以需要借助一些采摘工具来辅助，如搭钩和镰刀等，有的银杏果实只要摇动树枝就能使其掉落，但是会损伤果实，用辅助工具采摘是比较常用的采摘方法。其次，还可以采用化学采摘的方法，在采摘前的一周时间在树冠上喷上乙烯利就可以采收了。

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银杏果怎么挑选

挑选银杏果应该以外壳光滑、洁白的为最佳，选购较新鲜，并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁，选择无霉斑的最好，银杏果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜，所以如果外壳泛糙米色，一般是陈货，用手抓一把银杏果摇动，无声音的果仁饱满，有声音的不是陈货就是僵仁。