珍珠丸子是湖北的一道特色菜，不过也是现在全国各地都非常受欢迎的一道家常菜，很多人都喜欢自己在家做着吃。珍珠丸子一般要蒸多久？珍珠丸子可以用大米吗？跟着小编一起了解。

点击图片进入下一页 (1/2)

珍珠丸子一般要蒸多久

珍珠丸子一般蒸20分钟就可以了。

辅料：青芦叶50克，鸡蛋1个，虾子适量，淀粉适量，

调料：料酒1大匙，精盐2/3小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.把糯米洗净，放入水中浸泡12小时，沥干备用，

2.鸡蛋打入碗内，滤去蛋清，

3.将青芦叶放入开水中焯一下，洗净，铺在小蒸笼内，

4.将猪肉洗净剁成茸，放入碗内，加料酒、精盐、味精、蛋黄、虾子、淀粉搅拌均匀成馅，

5.然后把肉馅挤成核桃大小的丸子，每个丸子上滚上一层糯米，然后放在蒸笼内，

6.把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。

特点：清香细嫩，鲜咸适口。

珍珠丸子可以用大米吗

点击图片进入下一页 (1/2)

可以用大米，但是就是不糯，没有糯米好吃，而且也没有糯米一样油亮的光泽，如果不是万分紧急，建议不要用大米，但是真的没有糯米用大米也是可以做成功的，就是口感比糯米差一点。

珍珠丸子用什么糯米

点击图片进入下一页 (1/2)

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。

2、温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

3、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。