鲜肉月饼热量高吗 一个鲜肉月饼热量是多少

2018-07-03 01:28 出处:网络 编辑:@养生网
如今月饼的花样越来越多,很多商家每年都会推出各种馅料的月饼,那么鲜肉月饼热量高吗?一个鲜肉月饼热量是多少?

鲜肉月饼热量高吗 一个鲜肉月饼热量是多少

鲜肉月饼顾名思义里面是有包着肉馅的哦,营养很丰富,但是热量当然是很高的啦,建议不要多吃哦,来看看吧!

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一个鲜肉月饼热量是多少

营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)

热量(大卡)365.17碳水化合物(克)36.72

脂肪(克)20.55蛋白质(克)8.80

纤维素(克)0.78

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鲜肉月饼热量高吗

鲜肉月饼的表皮和肉馅都含有猪油,皮脂的猪油主要用来起酥,让月饼在制作的过程中能够变得酥脆,而肉馅里的猪油在加热过后能化成汤汁,在双倍油的叠加下,鲜肉月饼的热量很高,多吃不运动容易发胖,一般人一次最好食用1到2个。

虽然目前科学上还未有“含猪油等于胆固醇高”的定论,但鲜肉月饼中毕竟还是富含油脂,高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群应尽量避开食用鲜肉月饼。此外,鲜肉月饼的高含油量还易滑肠导致腹泻。

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鲜肉月饼怎么做

原料:小麦粉(标准粉) 200.0g猪油(炼) 156.0gsilverspoon糖粉 30.0g饮用水 90.0g莲花低筋面粉 160.0g猪肉(瘦) 200.0g特级白芝麻(熟) 14.0g蜂蜜 15.0g白砂糖 15.0g香油 10.0g生抽 10.0g料酒 5.0g精盐 5.0g姜 5.0g大蒜 5.0g

说明

1 馅汁调好,和剁好的猪肉馅混合并搅打上劲,油皮材料揉均后收团,盖保鲜膜搁置20分钟;

2 油酥皮原料混合,以搓擦的方式揉均,再将饧好的水油皮面团和油酥皮面团分别分成10等份;水油皮分别按压擀圆,包入油酥皮团,收紧口放置;

3 全部包完后,拿第一个包好的面团压扁擀成牛舌状并卷起搁置10分钟左右;

4 再次将面团擀成长牛舌状并卷起(同上);

5 全部卷好后,用手压卷好的小剂儿,擀圆包入鲜肉馅儿,收紧口;再略压扁,排盘,盖章写字;

6 烤箱预热180度,24分钟即可。

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三高人士不宜吃鲜肉月饼

不管是苏式的鲜肉月饼亦或是广式月饼,都属于高热量食物,皮占的比例越高,热量就越高。

鲜肉月饼的表皮和肉馅都含有猪油,皮脂的猪油主要用来起酥,让月饼在制作的过程中能够变得酥脆,而肉馅里的猪油在加热过后能化成汤汁,在双倍油的叠加下,鲜肉月饼的热量很高,多吃不运动容易发胖,一般人一次最好食用1到2个。虽然目前科学上还未有“含猪油等于胆固醇高”的定论,但鲜肉月饼中毕竟还是富含油脂,高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群应尽量避开食用鲜肉月饼。此外,鲜肉月饼的高含油量还易滑肠导致腹泻。

另外,不同制作工艺的鲜肉月饼皮脂含油量也不同,市面上比较受欢迎的鲜肉月饼主要用烤、炸和煎三种方式制作,相比于再用植物油炸一次的制作方法,烤和煎的方式会使得表皮的含油量少一些。

专家建议吃鲜肉月饼的时候可以搭配新鲜的蔬菜、水果、豆腐花等一些清淡的食品一起食用,加快体内油脂代谢,消食解腻。

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