麻食子是陕西的特色美食，其它地区的可能很多不知道是什么，麻食(麻什)是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，关中人称作麻食、猫耳朵。

点击图片进入下一页 (1/2)

那年花开月正圆麻食子是怎么做的

1)和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟;

2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱;

3)圆柱均匀切成小面丁;

4)案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。

5)把“猫耳朵”煮熟;

6)各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟;

7)西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放入青菜和调味料;

8)将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油;

麻食不仅可以煮着吃(俗称烩麻食)，也可以用清汤煮熟后，捞起现炒(俗称炒麻食)。

点击图片进入下一页 (1/2)

那年花开月正圆麻食子好吃吗

贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”(陕北语)。关中人称作麻食、猫耳朵。以荞面为料，现在，绝大多数都以白面为主要原料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西，是大家喜欢的日常简单饮食的一种。

至于麻食子好不好吃，那当然是好吃啦，作为陕西人是非常擅长做面食的，而剧中故事的发生地点就是在陕西，所以说在后面的剧情中大概会出现更多的陕西美食。

点击图片进入下一页 (1/2)

陕西还有什么地方特色

陕西除了有麻食子之外，还有各种地方特色，比如秦镇米皮、汉中米皮、岐山擀面皮、肉夹馍、岐山臊子面、牛羊肉泡馍、腊葫芦头、饺子宴、荞面??、烤羊肉、蒜羊血、窝窝面、酸辣子、麦饭、甑糕、石子饼、陕南腊肉、汉中菜豆腐、商芝肉等，这些都是吃的方面，在历史文化上，陕西同样是文化底蕴深厚，去到那里，才会有深刻的体会。