秋天是吃梨的季节哦，库尔勒香梨它有皮薄肉细，汁多浓甜，香味浓郁的特点而享誉全球，下面来看看香梨的挑选方法。
挑选优质香梨的话，可以从以下方面入手：
时间：9月后购买的香梨是正真的香梨。水分充足、汁多渣少。市面上过早售卖的香梨不是库尔勒公函认证的香梨，为市场利益而过早的采摘，其他地区的香梨。
表皮：优质香梨皮薄肉脆、表面细腻、表皮会形成天然果，阳光直接照射的一面果子有天然红晕。而市场有些销售的香梨外形形状突起，表皮粗糙，口感不细腻。
重量：单个果重控制在120-140克，果形小很适合一个人吃，一般一个人可吃三个，不用分梨，而不是重量参差不齐。
挑选梨子首先要观察外表，包括梨皮。如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。
第二要看梨脐，就是梨子的肚脐，最底部的地方，梨脐深的为母梨，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。
要选择形状端正规则，果肉细腻的梨子，这样的梨子果肉鲜嫩，水分充足，香甜可口，质量也有所保证。
尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉，还不够塞牙缝。这种梨子味道缺少甜味，苦涩难耐。
表面斑痕较多的梨子不好吃，最好选择表面光滑细腻，并且看上去没有绿色的部分，全部是黄色的才好，用手指按一按较硬朗的梨子比较好。
特级的香梨一定是经过挑选的，在我们新疆，香梨有公母之分，母梨比公梨好吃。
母梨的尾部（果脐）凹进去，母梨皮比较滑而细，肉汁多细脆甜爽口，母的就好比：中国胖娃娃的肚脐眼，凹进去的
公梨的尾部（果脐）突出来，公梨皮比较粗，肉不是很细，且不是很甜，公的就好比非洲瘦娃娃：肚脐眼是凸出来的。
再仔细看看，公母香梨，可以分出来吗？
左边的是公香梨，右边的是母香梨
“库尔勒香梨的传说”就是识别的依据：
第一标志是库尔勒香梨个头较小，因为库尔勒香梨原产于塔克拉玛干沙漠中,缺水,因此个头比其它品种的梨子要小；
第二标志是库尔勒香梨的表皮带点红色，因为从瀚海梨到库尔勒香梨，曾付出了血的代价；
第三标志是库尔勒香梨无渣、汁多，味道香甜， 因为库尔勒香梨象征着香甜的爱情。有人笑说用喝酸奶的吸管插入香梨内，即可饮汁。可见是对香梨最好的评价。
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