花生的营养价值丰富,味道很好,它的吃法多种多样,新鲜的花生最好不要一次吃太多,是会长胖的哦!
是因为花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头。所以想减肥的人应远离花生。
实验表明,炒花生时,温度骤然升高至120℃以上,既清除了花生中的“自由水”,又破坏了“结合水”中的氢键,使原本味甘性平的花生变成了性燥热的炒花生。
摄入炒花生后,食物中的结合水会自行修复,释放出大量的能量。这些额外释放的能量破坏了人体上消化道组织表面的水化膜,激活钠泵,能量代谢活动增强,产热过多,以致局部热量释放过度而“上火”。
花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良。花生富含油脂,不易消化,多食消化不了,引起直接排泄。体寒湿滞及肠滑便泄者尊医嘱服食。
花生是营养价值很高的食品,但花生也最容易受黄曲霉毒素污染。黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构确定为Ⅰ类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素在花生中的分布并不均匀,主要集中在一些破损、变色、霉变、虫咬的花生中。
黄曲霉毒素如不连续摄入,一般不在体内蓄积,对人危害不大,偶尔误吃一点霉变的花生不必担心,由于黄曲霉属于好氧菌,不会在人体消化道中大量生长,但应尽量避免食用。
当然会啦。不错,花生是含有多种人体所需的微量元素,但是我们一样可以从别的食物上得到的嘛。花生多油啊,花生油,花生油啊~ 你家没用过吗~? 听过一句俗语没:“一把花生,一两油!”而且花生含大量油脂,多食易导致胆固醇变高。
想补充营养,补血的人可以吃点,想减肥的同志们。。。自己掂量着吧!呵呵~
花生在南方一年可以种两季,三月中旬播种,四个月左右成熟,也就是七八月份收获,收获完可以再抢种一茬,十一月左右又可收获一次。北方一年种一季,春播夏收,七八月的时候收获。