中华锦绣龙虾它虽然比较罕见，但是不属于保护动物哦，是可以食用的哈，但是价格很昂贵，下面来详细了解一下。
中国海洋大学水产学院博士单洪伟表示，中华锦绣龙虾不是我国的保护动物，没有什么特殊习性，与一般龙虾一样饲养即可。
锦绣龙虾是世界名贵的经济虾类，中华锦绣龙虾身长最长可达55~60厘米。
在古代，中华锦绣龙虾可能被称为“神虾”。在太平县志中，有过这样一段描述：“宋天圣元年(北宋时)，渔者得于海中，长三尺余，前二钳可二寸许，末有红须尺余，首如数升器，若绘画状，双目，十二足，文如虎豹。大率五彩皆具，而状魁梧尤异。中使吴仲华绘其像以闻，诏名神虾。”根据县志中的这段描述，“神虾”的外形特征与锦绣龙虾有着相似之处。
可以吃，海洋中的大龙虾富含蛋白质、矿物质和维生素A、C，而且脂肪含量很低，有补肾壮阳、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛等功效。
不过，过敏性体质和患有痛风的病人最好不要吃。
中华锦绣龙虾(Panulirus ornatus)俗称龙虾、花龙虾、山虾、大和虾、沙虾等，为龙虾科-龙虾属的一种。体长可达55厘米。腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹。触角的基部有四对疣刺，后面的一对较小。体色多彩明亮。
据悉，中华锦绣龙虾又称花龙虾，色彩斑斓，体长可达55厘米，体型越大价格越贵，个头比较小，至少价格为七八百元一公斤。
一经营海鲜的老板说：“这种龙虾数量不是很多，个头比较小的价格在300元一斤左右，如果有6斤重，价格肯定还要高，到酒店的销售价格就更贵了。”
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