一般到了八月很多人就开始吃大闸蟹了，其实九十月份吃大闸蟹才是最佳的，因为这时候的大闸蟹肉质最肥美、鲜嫩。
2017年苏州太湖大闸蟹预计上市时间为9月下旬，2017年进入7月份后连续高温严重影响了太湖大闸蟹的生长造成退壳延迟;极端高温造成水体温度过高容易引起太湖大闸蟹的死亡。从目前情况来看，2017年太湖大闸蟹上市时间可能会比正常年份推迟些日子。等到2017年金秋佳节，我们家太湖大闸蟹上市开捕的时候，欢迎各位来到我们位于苏州吴江区太湖新城苏州太湖大闸蟹核心养殖基地直接购买、品尝优质太湖大闸蟹。太湖蟹农直销省去各种中间环节、杜绝各类不法商贩，让消费者以实惠的价格买到正宗优质的太湖大闸蟹，让您感受中国名蟹的魅力。
参照往年价格：
2010年太湖大闸蟹上市时间在9月20号，那一年产量大致在3000吨左右，而那一年品蟹的最佳时间在10月20号左右。价格每斤公四母三的价格在100元/斤，价格一直很平稳。
2011年太湖大闸蟹上市时间在9月22号，在苏州吴中区东太湖养蟹基地正式起捕。那一年年产也是3000吨左右，最佳品蟹时间在10月下旬。公四母三的太湖蟹价格在120元/斤左右，后价格有点走低。
2012年太湖大闸蟹上市时间在9月21号上市，年产低于3000吨，由于受天气影响，那一年产量比较低，而价格也是水涨船高，从一开始的公四母三的价格在120元/斤，到后来的140元/斤，160元/斤，到蟹季照常理还没结束，太湖蟹已经全卖完了。
2013年太湖大闸蟹上市时间在9月18号左右，2013年太湖大闸蟹产量略低，基本上到11月下旬已经到了无蟹可卖的地步，所以2013年的价格也是水涨船高。
2014年太湖大闸蟹上市时间在9月8号左右，2014年的中秋来的有点早，加上2014年气候凉的稍微早了些，所以上市时间比往年任何一年都要早，当然一开始成熟的是小规格的蟹，刚开始售卖的也是小规格的大闸蟹，因为大规格的大闸蟹还没有成熟，中大规格的太湖蟹上市也将近月底才开始售卖。这一年大闸蟹产量略高，加上整个市场不景气，所以太湖大闸蟹的价格成走低的曲线。
2015年太湖大闸蟹上市时间在9月20号左右，2015年由于受梅雨季节雨水影响，太湖蟹上市时间并不早，而且整体的个头偏小，产量也不多，导致2015年不少蟹农出现了不赚钱，或者亏损的局面，价格则和2013年差不多，比2014年略高。2015年太湖大闸蟹下市也比较早。
2016年来说，太湖流域多灾多难，寒流、洪水、高温，加上梅雨季节雨水太多，太湖水位高涨，原本以为太湖大闸蟹会是个好收成的，结果太湖蟹的产量非常低，价格也是这几年最贵的，小蟹的价格到了2015年中蟹的价格，中蟹的价格到了大蟹的价格，大蟹的价格则是创了历史最高。而由于中秋的提前，太湖大闸蟹的上市时间也被提前了。在九月初就上市了，不过刚开始成熟的是小蟹，大蟹基本上到了10月初才开始上市。
1.准备大闸蟹2只
2.大闸蟹用牙刷清洗干净
3.锅内放入清水，放上大闸蟹
4.然后大火蒸15分钟
5.蒸熟后，用剪刀剪去绳子，即可装盘上桌
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