绿豆泡发芽了还能吃吗 绿豆发芽了还能煮粥吗

2018-07-03 01:45 出处:网络 编辑:@养生网
绿豆是一种很常见的食物,绿豆还是一种特别难煮烂的一种食物,一般都会将绿豆泡发好在煮,那么绿豆泡发芽了还能吃吗?

绿豆泡发芽了还能吃吗 绿豆发芽了还能煮粥吗

一般我们在食用绿豆的时候都会先把绿豆泡发好,但是绿豆泡发的时间长了就会发芽,那么绿豆泡发芽了还能吃吗?绿豆发芽了还能煮粥吗?下面我们一起来看看吧!

点击图片进入下一页 (1/2)

绿豆泡发芽了还能吃吗 绿豆发芽了还能煮粥吗

绿豆泡发芽了还能吃吗

绿豆发芽的也是可以正常食用的。只要发的芽不超过三厘米,就可以煮绿豆汤,再长一点就不行了。

绿豆、花生等胚芽类植物,其发芽不仅无毒,而且极具营养。有的地方甚至用温水泡发绿豆,专门用刚萌芽的绿豆煮粥。经过科学表明,绿豆本身是没有含有维生素的,但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素。且绿豆发芽以后内部结构被重组,重组以后的绿豆中所含有的营养物质更符合人体的需求。

发芽之后的绿豆最好的吃法就是熬成绿豆汤,或者用来煲汤。因为绿豆在发芽以后有了胡萝卜素等多种维生素,这种维生素熬汤时会溶解在汤中,人喝了以更容易被吸收。绿豆汤有很好的利尿功能,且对于便秘者来说也具有十分好的效果。

点击图片进入下一页 (1/2)

绿豆泡发芽了还能吃吗 绿豆发芽了还能煮粥吗

绿豆的保存方法

1、用开水浸绿豆十几分钟,捞出晒干,收藏在缸中,可保持很长时间不变质,不生虫。经此法处理过的绿豆并不影响食用及发芽率。

2、平时喝完的饮料瓶不要扔掉,用水冲一下,晾干。绿豆存放前晒干,确保没有水分。把绿豆倒入饮料瓶中,把里面的空气尽可能的挤出来,然后把瓶盖拧紧。这样存放绿豆与空气几乎没有接触,所以就不易霉变。

3、直接用纱布做一个几个小袋子,然后在袋子里边装一些花椒颗粒或者大蒜,这样就不会招虫子。

点击图片进入下一页 (1/2)

绿豆泡发芽了还能吃吗 绿豆发芽了还能煮粥吗

吃绿豆注意事项

1、寒凉体质者不适合喝绿豆汤,这类人群吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

2、正在服用各类药物的人不宜吃绿豆,绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,从而降低药效。

3、绿豆汤不宜过量服用,一般人过量喝绿豆汤,可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

热门关注