在中餐厅这档节目中黄晓明也是会做菜的，黄晓明做的青岛的茄汁大虾受到客人们的好评，那么中餐厅黄晓明做的茄汁大虾怎么做呢？下面我们一起来看看吧！

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中餐厅黄晓明做的茄汁大虾做法

原料：

虾、蒜、青椒、面粉、葱花、姜丝。

调料：

番茄酱、盐、糖、料酒、鸡精。

做法：

1、大虾开背去虾线，放少许料酒，姜丝腌制一下。

2、起油锅，七成熟时下蒜末爆香，加入虾(倒去水和姜丝)、姜末、葱白煸香，炒至虾变色。

3、下番茄沙司，翻炒几下，放适量水和适量番茄酱!中小火煮5分钟。

4、放少许盐和适量白糖，大火收汁。

5、放葱花点缀，摆盘，即可。

说明：

茄汁大虾是用虾制作的一道广东名菜，属于粤菜系。且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

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茄汁大虾的家常做法

主料：番茄 大虾

辅料：葱 姜片 蒜瓣 盐 糖 醋

做法：

1、番茄去皮切颗粒，葱，姜，蒜，切片，大虾洗净，剪除大虾须子。

2、自制番茄汁：油热后放入葱，蒜，姜丝，放入番茄粒，加盐，少糖，翻炒成汁。

3、将炒好的番茄汁倒入碗中备用。

4、炒大虾：少油加热，放入葱，蒜，姜丝，加醋，少盐，炒到变红色。

5、加入先前炒好的番茄汁，炒一分钟后出锅装盘。

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怎么判断虾的新鲜度

虾是特别容易变质的食材之一，一旦腐败就会产生挥发性胺类物质，虾肉绵软失去弹性等现象，这些都是虾不新鲜的特征。

在餐馆吃饭，如果是清蒸、白灼，一般会用新鲜的虾。而如果是重口味的干煸、麻辣等做法，容易掩盖不新鲜，这时候就要多留神了。

虾不能和哪些食物同食

1、虾和南瓜

同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

2、虾和果汁

同食会腹泻。

3、虾皮和黄豆

同食会消化不良。

4、虾皮和红枣

同食会中毒。

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中餐厅黄晓明是什么职务

在《中餐厅》第二期节目里，观众也可以看到他们的分工有了很明确的定位：

赵薇——老板店长，各大小事都会参与

黄晓明——主要职位变成了营业员

周冬雨——主要职位是收银员

张亮——主厨

靳梦佳——帮厨

黄晓明亲和力十足，餐厅还没营业就开始揽客，看到人都觉得是潜在顾客，揽客已经成为本能。去超市采购为开业做准备，买个最贵的纸巾，50人民币30包的抽纸都觉得好贵，纠结好久。买牙签也要再三确认是不是很便宜那种，在省钱的路上根本停不下来!

108泰铢4瓶的促销驱蚊液也不舍得买，自己带了一瓶要5个人一起用，能省则省，水土不服就服你啊!黄晓明在节约大战中无法自拔，还无处不在监督大家节约省钱。尽管受到赵薇教育钱是挣出来的，不是省出来的，但依然不能阻止黄晓明节约。