小龙虾营养啊机制丰富，味道鲜嫩美味，它的做法也有很多的哦，可以清蒸也可以油焖，很多城市都爱吃。
进入7月，小龙虾的消费热度就直线飙升。不仅消费者念叨“啤酒龙虾过一夏”，以小龙虾为主打菜品的餐馆也是遍地开花。口碑平台的消费数据显示，小龙虾的消费火力主要集中在华东、华南、华中地区的大中城市。按照小龙虾消费笔数，上海是全国小龙虾消费热度最高的城市。而按照笔单价排名，武汉人在每顿小龙虾上的平均消费金额最高。从口味来看，麻辣小龙虾获得了大众的最多青睐。
口碑是阿里巴巴旗下的本地生活服务平台，支付宝App的第二页就是“口碑”频道。7月28日—8月27日，口碑在全国各大城市发起了“口碑龙虾节”。用户在口碑首页参加“抓龙虾”游戏，抓满6只龙虾就可以获得一张买一送一的龙虾券。与此同时，口碑平台内的小龙虾消费大数据，揭示了全国各大城市的小龙虾消费情况和消费新趋势。
小龙虾是明显的季节性菜品。来自口碑的消费数据显示，消费者对小龙虾的关注在4月骤升，5月至8月是消费高峰期，9月开始下滑，1月、2月则是小龙虾消费的淡季。这与小龙虾产出周期相一致。国内小龙虾产地每年也是5至9月完成出虾和收虾，因此当下正是吃小龙虾的好时节。
小龙虾的消费火力集中在华东、华南、华中地区的大中城市。从交易额和笔数看，上海、武汉、杭州、南京、深圳、长沙、宁波、温州、北京、合肥排名全国城市小龙虾消费热度前十，这些城市的小龙虾年消费笔数均在10万笔以上。
哪个城市的市民在吃小龙虾上最舍得“下血本”呢？口碑平台的消费数据显示，武汉以303.76元小龙虾消费金额的笔单价，排名全国第一，其后依次是深圳、温州、宁波、合肥、上海、南京、长沙、杭州、北京。
小龙虾市场的火爆，离不开各地对其口味的积极研发。从商家在口碑店铺里上架的菜品看，在以往十三香、蒜香、麻辣、咖喱、黄焖、椒盐口味的基础上，今年又冒出了酒醉虾、卤虾、芝士虾等新奇口味。而从交易笔数看，尽管各地对小龙虾口味的偏好不同，麻辣小龙虾的交易笔数仍然排名全国第一，问鼎大众舌尖之选。
口碑数据显示，根据小龙虾不同口味的交易笔数排名，在武汉、北京、上海城市的消费者更多选择麻辣小龙虾口味的时候，杭州、宁波、温州、深圳城市的消费者多数投向了十三香小龙虾口味，南京、长沙、合肥城市的消费者多数投向了香辣小龙虾口味。
小龙虾正从街边的夜宵摊，推向更多消费场景。口碑平台显示，消费总笔数排名全国前五十的小龙虾店中，既有大排档风格的上海二子龙虾、合肥琥珀老六龙虾，也有环境时尚的武汉靓靓蒸虾、杭州潮虾。其中，武汉的巴厘龙虾有6家门店进入了小龙虾消费总笔数全国前五十的餐厅。
不知道为什么，人们仿佛有一种对天气的逆反心理，越是在炎热的夏季，小龙虾这种最“红火”的吃食就越受欢迎。从夏夜的大排档，到“正经的”龙虾馆儿，再到送至家里的夜宵外卖，人们围坐在一起，剥开油腻腻的小龙虾，一口啤酒，一口虾肉，整个人都松弛在夏季的深夜里，谈天说地，放荡不羁。毕竟，没有小龙虾的夏天怎么能叫夏天！
从江浙沪、京津，到两广、两湖、滇贵川，全国吃小龙虾的城市最火的有哪些，哪些店最好吃？
【南京】
南京的吃货们首先表示不开心了。什么叫“主要集中”？明明是“我们第一”好不好？
南京人到底有多喜欢吃小龙虾呢？有网友笑谈：“南京人超级爱吃小龙虾，每年能‘毁灭’掉成千上万。所有壳子堆起来搞不好可以再堆一座紫金山。”更有吃货举牌要求重要的事情重复三遍：南京人一年吃的龙虾壳可以绕地球五圈！五圈！五圈！
量只是南京人民对小龙虾表达爱意的一个方法。南京人因为爱吃龙虾，还创造出了很多口味，除了传统的麻辣、十三香、蒜泥、清水，还有味道独特的芥末、芝士、榴莲、冰镇等等。在南京，随便打开一家餐馆的菜单，都有可能看到二十种以上的小龙虾做法。
【武汉】
在武汉，人们对小龙虾的热爱更是溢于言表，“土著”们最熟悉的就是烤虾球和蒸虾。“来武汉一是喝汤，二是吃小龙虾”，对本地人来说，没有什么事是一顿小龙虾解决不了的——如果有，那就两顿！
据湖北水产局统计，2014年湖北人在餐桌上花费255亿元吃小龙虾，2015年，武汉人吃掉了8万多吨小龙虾。武汉市小龙虾协会统计，江城各色小龙虾店有上万家。
有圈子的地方就有江湖。武汉小龙虾餐饮门派林立，从味型上衍生出本地派、潜江派和四川派三大派系。其中本地派的代表是巴厘龙虾、靓靓蒸虾和小亮蒸虾；潜江派的代表是虾皇、小李子；四川派的代表是肥仔。
在热门店门口，甚至聚集了一批黄牛。他们不仅排队倒号，还兜售插队机会， 换一个号15元，一天下来也能有三四百元的收入。就坐在那儿，每个月可以收入上万。一个黄牛说，他以前是在医院倒号，现在改在小龙虾店门口开工。
【湖南】
在湖南，人们把小龙虾称为“口味虾”，湖南人吃小龙虾是从常德、岳阳这两个地方开始而扩展到全省的。1995年，南门口沈记作为长沙第一家专门做口味虾的餐馆出现。如今，湖南小龙虾店已经遍布三湘四水，可谓“全民吃虾，全民做虾”。有数据显示，2017年的电商购物节期间，湖南吃货5分钟内购买了45万只某品牌小龙虾。
湖南人民不仅爱吃，更会玩。今年，长沙还组织了“移动龙虾赛”，只要你报名，就有机会跟着组委会，免费吃遍长沙小龙虾。
【北京】
北京人民对小龙虾的热爱无需多言。他们用嘹亮的北京话亲切的称呼小龙虾为“麻小儿”。2000年以来，北京簋街的麻辣小龙虾逐渐成为赫赫有名的小吃，也成为簋街的图腾和北京夜生活的代名词。
【上海】
北京的小龙虾门店数量只有上海的一半。在所有城市中，上海的小龙虾专营店占比量最大，而且上海人民的人均消费也最高——超过90元。和长三角的其他城市一样，十三香口味在上海最吃香，蒜蓉、麻辣、清蒸的也有市场。
【广州】
无论是私房菜馆、酒楼，还是路边小店、小摊，广州的小龙虾都不会让饕餮一族失望。总有一款能满足你的味蕾
2016年8月，美团点评数据研究院发布报告《大数据里的小龙虾经济学》，列举了吃货们最喜爱的前10位小龙虾口味，排在前三名的是依然是十三香、蒜蓉、麻辣香辣小龙虾。这三种口味占据了总推荐菜品的46％。
从省市偏好来看，在江苏，吃货们最爱蒜蓉；上海人则青睐十三香；麻辣香辣是北京餐桌上的绝对主导；在广东和湖北，油焖口味最深入人心。
听说江苏人最爱的是蒜蓉，不少南京吃货都非常认同，“也爱吃辣，但一盆香辣吃下来，受不了，所以人多的时候，为了照顾所有人的口味，大多数时候还是会点蒜蓉的。”由此可见，小龙虾绝对是社交神器。
小龙虾的口味到底有多少？江苏盱眙龙虾协会曾经编纂了一本《盱眙龙虾创新菜谱》，里面记载了龙虾的160多种做法。“现在很多人提到盱眙小龙虾就想到‘十三香’，其实这也是一种误解。”盱眙龙虾协会秘书长赵建民说，“名气很大的‘十三香’只是其中一种，另外还有做法比较‘家常’的清水龙虾、干煸龙虾，一些饭店还不断创新，推出豆腐乳龙虾、酸菜龙虾、泡菜龙虾、梅干菜龙虾等。”
总而言之，小龙虾作为食材，总有一款能满足你的味蕾。
吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份小龙虾就开始空了，没有肉了。
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