生姜是很常见的一种调料食材，很多人在炒菜做饭的时候都会使用生姜，味道非常的好，下面我们详细的了解一下。

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晚吃姜如砒霜有依据吗

晚上吃姜等于吃砒霜没依据

把晚上吃姜比喻成吃砒霜显然是夸张和不当的， 生姜既是食物又是药物，它的食物特性是起香辛料作用，在烧肉、鱼等荤菜时加上生姜，有去除腥味的作用；一般用几十来克左右，用量都比较少，主要当作调味品。

生姜是安全的食用材料，至今没有听说过，哪种食物晚上吃会变成有毒的说法，从人体来讲，人体内没有这样的特异功能，将生姜变为有毒，既然人体没有增加毒性的功能，那么生姜毒性又从何而来呢？

再者，生姜有辛辣味，吃多了，感觉上承受不了。人们吃生姜的量一般比较少包括酱腌菜的生姜。事实上，从现有的认识和文献报道来看，并没有发现吃生姜而发生中毒的报道。

“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。” 南京市中医院主任医师金小晶认为，这是流传在民间的养生观念。从姜的本身特点和物理特性上来讲，姜味辣，具有一定的消气、起热、排汗的功用，生姜还能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化。不管是做菜，还是直接食用，对人的身体都是益处较多。

中医认为，人体到了晚上，阳气开始收敛，阴气上升，晚上应休息益养精气，而姜味辛性温，含有挥发油，是辛温，有发散向上的作用，晚上吃生姜有悖阴阳常规之理，但也不一定有网上说的那么严重。秋天气候干燥，适当吃姜也是未尝不可的，但不要过量。对于脾胃虚寒的妇女来说，晚上喝少量的红糖姜水，更有益于驱寒除湿，保暖提气的功效。同时生姜还具有一定的抗菌、促进消化的功能。

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晚上不能吃姜是真的吗

真相：晚上吃姜的确不是很理想，姜的刺激性会影响睡眠，从中医的角度讲，晚上阳气减弱，阴气旺盛，吃姜会影响阳气的收敛，不利于身体的自然调节和机体的自我修复。

但是，如果只是将少量的姜作为调味品，不管是什么时候吃问题并不大。甚至对于体寒之人来说，经常感到全身发冷，晚上服用姜汤可以起到温肺暖胃、散寒止咳的良效。

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什么时候适合晚上吃姜

冬天晚上可适当吃姜

冬天天气寒冷，人容易感染上风寒，尤其是经常外出的女性，白天长时间在外面，体内寒气过剩，晚上睡不着觉，这时候在晚饭可适当的吃些辣椒、生姜、茴香等大热性的食物，调节体内寒热平衡，保证睡眠。

淋雨后晚上可适当吃姜

淋雨之后人体热气流失较严重，在秋冬季节甚至还会导致大量的寒气入侵，这时候回家后需尽快的温水洗浴，换上保暖衣物，还需及时的喝一碗姜汤，可避免感冒，在当天晚上睡觉前最好还吃些姜，帮助睡眠。