花间提壶方大厨用茄子做菜是塌锅茄子，这道菜看着非常的好吃，现在又是夏天，正是吃茄子的季节，下面我们一起来学习学习怎么做吧！
花间提壶方大厨用茄子做的是什么菜
花间提壶方大厨用茄子做菜是塌锅茄子
花间提壶方大厨讲述了恶霸沈勇娶来的媳妇是被方家打晕替方家大小姐代嫁的呢，里面用美食和自己的善良征服了恶霸沈勇，让沈勇从一而终，就连楚乔传中的弹幕也说娶妻方一勺这个梗刷爆了，其中有一道菜茄子，很好吃，现在又是夏天，正是吃茄子的季节哦。
1、将茄子斜切成6、7毫米厚的片，鸡蛋打散，姜、蒜、洋葱切成末。
2、平底锅放少许油，茄子外面蘸上面粉，然后沾裹蛋液，入锅内煎至两面上色，取出。
3、锅内放少许油，放入姜、蒜、洋葱末炒香。
4、放入两勺料酒、三小勺番茄酱、三小勺蚝油、一点盐、两小碗清水，烧开。
5、把茄片倒入锅内，盖上盖子，小火煨五分钟左右。
6、剩少许汤汁时，淋香油，出锅装盘。
1.蜜汁藕和酸豆角
2.什锦粥
八宝粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉什锦粥。
蟹黄包、椒盐卷、牛肉蒸饺韭菜盒。
花生酱、芝麻酱、荷叶孜然葱拌面。
双色糕、红豆饼、软泡油膜羊肠汤。
3.天椒干烧鳝排，豆豉生煎鸡，蟹肉肚片煮丝瓜，哈密瓜炒虾仁还有一个冬瓜陈皮海带汤。
4.麻辣螺蛳
大碗螺蛳满登登，汤水红来螺蛳黑，饱满泡椒圆滚滚，一嘬一辣一口香。
5.塌锅茄子
先将香菇、肉、葱、生姜一块儿剁碎，放上调料做成了馅儿，然后将茄子里头的茄肉挖出来，也剁碎放到馅儿里搅拌，再将馅儿塞进茄盒子里头，上锅蒸。等蒸熟了，出锅，用鸡蛋拌面粉做成糊糊，把出锅的茄子放进糊糊里滚一圈，下油锅翻个个儿，变成金黄色的就起捞出来，又香又脆，外酥里嫩，自然是有肉香又有鸡蛋香，还有茄子的香软。
一口咬下去，酥脆的外壳裂开，第一层是香酥薄脆的鸡蛋、第二层茄子是酥软香滑、第三层的肉馅儿汤汁浓郁，香菇和肉还有茄子的味道，外加上那层鸡蛋包裹……
6.糖醋里脊和生煎鸡翅
将鸡翅膀和里脊肉先用刀子划开密密麻麻的口子，用生粉揉过之后，肉就变软了，然后将蒸熟变得软糯了的红薯压成泥，将鸡翅和里脊放进去，不停地用钵碾。这样一来，肉的筋络碾碎了，就不塞牙不难嚼了，而且红薯也被压进了肉间的缝隙里，最后，表面沾上一层红薯再放到花生粉里滚一圈……上锅生煎，一会儿就熟了。
7.鲜虾甜酒酿
江米糯米拌酒糟，
活虾热汤滚一遭。
金丝蜜枣蛋一个，
鲜虾酒酿甜又香。
麻辣豆腐 蛋包饭 麻油三鲜饭 香菇土鸡煲 老鸭炖芋头
德州扒鸡 小葱炒虾仁 荔枝肉片 萝卜炖莼菜汤 酱爆里脊肉
清炖鱼头豆腐 红烧猪后脚 豆浆西米饮 蛤仔茄子 鲜虾炸木耳
小葱拌豆腐 鸡翅炒饭 山雀炖栗子 乌骨鸡煲 稻香炒蟹肉
红薯球 刀切馒头 海米锅巴 虾仁溜扇贝
小萝卜炒山药泥 鲢鱼豆腐 老萝卜熬汤 烤鸺鹠
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