知了是我们都熟悉的昆虫,它的全身都是宝,幼虫含有大量的高蛋白,可食用,蝉壳是中药的明目药材;若虫夏季收购后,装入冰柜冷冻保鲜,可全年食用。
今年市场里是7月1日开始卖知了的,头两天价格高、货源少,最贵时候整只的知了卖到150元一斤,却还是供不应求,每天到经营户手中的知了也就10来斤,所以虽有顾客愿意高价购买,奈何货源不足。
整只的知了60—70元一斤,掐头去尾的100—140元一斤。这两天,进货量也不大,一般在30斤左右,而在大量上市的时候,他一个摊位一天能卖两三百斤,若有大客户订货,则更多。掐头去尾一斤只需几分钟,一天要摘五十斤!
以斤本地知了比外地知了贵约20元,外地知了大多是来自龙游、江西等地,因批量运输,所以看起来本地知了更活泼一些,一些顾客就宁愿多花点钱要买本地的,口感上差别不大。
两种知了有价格差距,其实有以下三个原因:
1、外地知了从捕捉、到收购、到销售到丽水,有一个较长过程,那么它的成活率肯定没有本地现抓现卖高(基本是早上抓、中午卖,下午抓、傍晚卖),质量明显没有本地的高,因此产生价格差距,这也是主要原因。
2、在外地知了的保存、运输过程中,都必须是冷冻保存的,很多程度上增加了水分,而本地知了现抓现卖,基本都比较干。
3、现在市场商贩的进货渠道比较多,而且很多摊贩直接和龙游、江西那边的商家对接,直接发货到丽水,这也促使知了价格更加公开、透明。
知了猴一般晚上9点左右到黎明前出土,喜欢杨树桐树较多。
6月末,幼虫开始羽化为成虫,最长寿命长约60~70天。
7月下旬,雌成虫开始产卵。
8月上、中旬为产卵盛期,卵多产在4~5毫米粗的枝梢上。雌成虫产卵时,先用产卵器刺破树皮,将产卵器插入枝条组织中,造成爪状卵孔,然后产卵于木质部内。每个产卵孔有卵6~8粒。一个枝条上所布蝉卵,多者达90余粒。