豆乳盒子是一款甜品，首先在杭州火起来的，它有点像豆制品界的提拉米苏，做法也有点类似，一层铺一层。请看本文介绍。
据调查，杭州甜品江湖上，第一家做豆乳盒子的是网红店“欢牛'。“欢牛'发家于下沙高教园区，新浪微博上有3万多粉丝，很多网红都是她家的粉丝，经常帮忙转发宣传。红了之后，杭州城里大大小小的私房甜品纷纷跟着推出了同款。虽然外形长得差不多，但每家每户的配方和原料都有微妙区别。
简单理一下豆乳盒子的发家史：
去年秋天杭州一家网红甜品店生产了一款长得像提拉米苏的甜品（人称豆乳盒子）→粉丝追捧→杭州各家私房店推陈出新→朋友圈各种推→爆了。
请看杭州豆乳盒子小测评
这么红，肯定很好吃吧！狗仔队兴致勃勃，相约小长假后第一件大事就是测评豆乳盒子。我们搜罗了杭州现在卖豆乳盒子人气较高的7家店，进行了一次小范围测评。
哪里想到，这款网红甜品竟然是这样一个男默女泪的食物！吃得办公室里的老铁们都被扎了心，一口下去，满嘴黄豆粉，口感清奇，直接对豆制品产生怀疑，实在不能读懂它的美。美食狗仔队大队长钱真多女士，在一一试吃完豆乳盒子之后，绝望地表示：“果然难吃不分先后。'
下面是具体的测评报告
味道香甜 口感粗糙
价格35元（大盒）
接受度：★★★
北京的朋友们找代购搞空运也一定要吃到的豆乳盒子，就是这家店的。几年前，欢牛还是下沙传媒学院对面一家私房烘焙店，如今在城西也开了一家分店。两家店都可以送外卖，配送费按距离算，5-16元不等。只可惜报社完美地避开了这两家店的配送范围，为了满足朋友的心愿，小叶子只好跑一趟下沙了。
小叶子问过店员，其实豆乳盒子的成分很简单，大致是：加了豆浆的奶油、蛋糕坯和黄豆粉。听到这儿小叶子对它的好感一下就多了三层，她是雷打不动一天两杯热豆浆的人，豆制品再喜欢不过了！买回家打开盒盖一看，厚厚的一层粉状物，一勺子下去，蛋糕坯和豆乳奶油层叠在一起。入口甜腻，甚至有股豆油的香味。朋友被美到眼睛都眯成一条缝，小叶子却差点被黄豆粉“噎死'：蛋糕、奶油这些东西已经很干燥了，上面再加上豆粉，除了把人糙到想喝水之外，实在没有任何其他好处。
因为黄豆粉的缘故，这个豆乳盒子，小叶子只能给负分。
加了芒果的豆芒盒子更好吃
价格21元（小盒）
接受度：★★★
这家店也在传媒学院对面，说起豆乳盒子，有朋友坚称它家比欢牛的好吃。说是刚开业的时候搞活动几乎天天卖空，问过店里的兼职小哥，最多的那天大概卖出了将近200份。
奇怪的是，这家的豆乳盒子尝起来，居然有些许榴莲的味道，难道是店主匠心独具，往里添了点榴莲？后来问过客服，对方实诚地说：“可能是跟榴莲千层放太近，串味了吧……'
不过，它家确实对豆乳盒子的口感进行了一定的改造，推出了升级版——“豆芒盒子'，也就是往里加了芒果。有了爽口的水果加持，豆乳盒子的确没那么齁了。
销量高 但没有什么特色...
25元（小盒）
接受度：★★
这家店在离报社不远的建银中心里面，非常隐蔽，但是外卖平台上，销量遥遥领先。
小小一盒，味道香醇，不过与别家相比并没有太大区别，虽然不算难吃，但辨识度不高，没有特色。如果离体育场路近的嘴馋了，倒是可以买一份尝一尝。最后7个盒子分别被办公室的吃货们瓜分带走，唯一被留下无人认领的就是它。
保留了豆浆的原味
价格32元（大盒）
接受度：★★★
从性价比角度来说，兔兔家是最划算的，大盒用量扎实真的惊人。用的是豆乳+奶油+蛋糕+黄豆粉，豆浆味道很浓，办公室里两个90后美少女，都把票投给了兔兔家。其中号称吃遍杭城各种豆乳盒子的阿三，表示这是她吃过唯一一款保留豆浆原味的豆乳盒子，她自己私底下也买过好几回，分量很足。
兔兔家的地址在湖墅南路上，59元起送，光点豆乳盒子不够，还需要搭点别的。送货速度非常快，从下单到送到15分钟左右，店主也很贴心，随袋送了一个冰袋保温。
清淡不腻，还送自制唇膏
价格35元（小盒）
接受度：★★★
不太能吃出豆乳味，最清淡的一款，不腻，蛋糕的比重多，受不了豆浆味的同事都会选这款胜出。附送了一包杂粮坚果以及老板娘自制的董卿色唇膏。
老板娘Yuki是健身教练，对饮食配比很讲究，做私房烘焙4年，主要是爱好，每天只限量做21个，剩下的时间要管两个儿子的功课以及健身教学。为什么每家私房做出来的味道都不太一样？主要是因为豆乳酱配方的不同，有的是放黄油，有的放炼乳，有的放马斯卡彭。Yuki说，豆乳盒子热量还是很高的，不能多吃，所以她做的都是小份。这款得到了高度表扬：“因为，这是唯一一款吃起来不是满嘴渣渣的。'
太甜了...
价格25元（小盒）
接受度：★
香是挺香，但真的很甜，一勺子挖下去，半勺子奶油，减肥人士望而却步，坚决不敢吃第二口。这款外卖平台月销248份，好评率高达93%。
原料进口，回味香醇
价格68元（大盒）
接受度：★★★
豆浆是老板每天自己磨的，用的都是进口材料。说实话，我认为这个价格只买一个豆乳盒子，并不划算，完全没有好吃到这个地步，但这款意外获得测评员们的一片好评：豆乳的味道在，回味很香醇，甜度也正好。竟然还有反圈粉替老板解释的，“贵有贵的道理'“一分价钱一分货'……
以上是实测报告，结论是：
不管哪家豆乳盒子，口感都太渣，一点都不润滑，卡喉咙。
此测评仅代表个人意见，不代表各大网红及网友。
具体做法如下：
1.将白砂糖加入蛋黄混合，筛入低筋面粉搅拌均匀
2.烧滚开的豆浆分2次加入面糊搅匀
3.然后再倒回锅中小火加热，一边不停搅拌，大概一两分钟后，变成微微浓稠状，马上离火
4.奶油奶酪软化后搅打到顺滑，加入豆浆糊中搅匀，豆乳就做好了
5.在盒子里放上一片海绵蛋糕，再挤上一层豆乳，然后筛上熟黄豆粉，按照这个顺序重复2遍
6.最后盖上盒子冷藏3小时就可以吃了
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