廖记棒棒鸡是四川的美食，味道麻辣鲜香，十分的受人欢迎，非常的下饭哦，下面请看本文的详细内容吧！
篆书“廖”字商标的廖记棒棒鸡,由廖氏三兄弟创建,现已拥有全国（成都、重庆、武汉、昆明等）连锁店铺近500家，已成为目前四川颇具规模的熟食连锁零售企业。
廖记棒棒鸡，中国知名熟食连锁品牌。
1993年，李良锋从雅安学会了棒棒鸡手艺后，开始在成都售卖棒棒鸡。1995年，将第一家“廖记棒棒鸡”选址于南大街，因其美味而闻名，目前在全国建立起上千家连锁熟食门店。
1993年，三兄弟中的老二在四川荥经务工，发现当地的“棒棒鸡”味道独特，拜师学艺后以自己姓氏在成都开设“廖记棒棒鸡”熟食专卖店。至今，已在川渝鄂滇四省市有连锁门店500余家。
其实，市面上的廖记棒棒鸡店铺背后分为了两大阵营，分属两家公司的直营或加盟店。一方，是成都良丰集团，公司创始人李良锋；另一方，是廖记食品连锁股份有限公司，公司创始人是廖钦弘、廖钦勇、廖钦明三兄弟，即“廖氏三兄弟”。
将“廖记棒棒鸡”更为“棒棒鸡传奇”，UI标识、店铺装修、产品包装等都将耳目一新。目前，店铺的升级正在从直营店向加盟店、从省内向全国逐步开展，预计半年左右，以前的店铺都将变换门脸，为此，公司投入数百万元，也将在加盟店升级中决定给予补贴。目前公司在全国拥有上千家门店，升级完成之后，市民见到的都将是“棒棒鸡传奇”，但期间肯定会两个廖记同时存在。
市面上常见的廖记棒棒鸡店，分属两家公司：一家为成都廖记连锁餐饮有限责任公司（现名为廖记食品连锁股份有限公司，简称廖记食品），一家为廖记投资咨询有限公司（简称：廖家廖记，是李良锋开办。）
里面的泡椒凤爪是我的最爱，以前3块5，现在4块5了。
鸡脚啊.白白的,也很入味....去试试哦,真的很好吃.香辣虾，我的最爱！！
廖记棒棒鸡是典型的川式熟食，连锁店大街小巷都要，本地人很爱吃。香辣味很棒，荤素都有！夫妻肺片也能买到。还有四川才有的兔头…和周黑鸭这类还是有区别，毕竟廖记棒棒鸡是每天新鲜肉，现场购买再调制佐料现买现凉拌，再带走。口感更好！我经常买来吃了，剩下的佐料留着下面当底料，那是相当好吃的！
棒棒鸡可以说是一道非常具有成都特色的凉菜，味道是属于怪味，因为麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。他们家棒棒鸡我觉得最好吃的口味就是酱香和麻辣了，出不了辣椒的就点酱香，能吃辣椒的当然点麻辣口味的了。
感觉味道不错。他的味道不是那种干辣，是那种有芝麻的香味的香辣。感觉即使不特别能吃辣的人，这个辣味儿也是可以接受的。
无骨鸡爪：感觉很入味而且有嚼劲，入口感觉滑滑的.
棒棒鸡：肉质鲜美，特别入味。
重点推荐夫妻肺片：好吃到爆
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