西米粽子也是非常好吃的一款粽子，而且它的样子还很高哦，因为西米粽子做好后是水晶透明的，下面一起来看看。
晶莹剔透的水晶粽子是用西米制作的，西米不是米，它是用木薯淀粉加工而成的颗粒，木薯淀粉口感韧而弹，透明度好。西米有健脾、补肺和化痰的功效，西米还有使得皮肤恢复天然润泽的功能，用西米制作的各种甜品特别受女士们欢迎。
西米更多的时候都是出现在一些甜品里面，因为西米比较独特的口感和味道可以和多种甜品食材搭配在一起，制作成色香味俱全的甜品。其实别看西米小小的不起眼，它的营养价值是很丰富的。西米粽子也是近些年菜出现的粽子新品种，西米本身是有易于消化的特点，这点和糯米刚好相反，因此西米替代糯米制作粽子也是非常健康的做法。
1、食材：西米、粽叶、软糖
2、制作方法
a、鲜粽叶直接用清水浸泡，刷洗干净，并冲洗几遍，用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干备用。干粽叶要事先浸泡水中，浸泡至叶子变软，热后放入热水中煮一下，粽子叶柔软不断裂。
b、西米不比糯米，见水就软，所以只需清洗一下，沥干直接用，不必事先浸泡。
c、取一张粽叶，卷成筒状，填入一勺西米，放入几粒软糖，然后上面兑上一勺西米，包成粽子后，用白线捆绑即可。
d、依次制作，做出不同口味的糖心粽子，然后锅中烧水，水开后，粽子上锅蒸半小时即可，拿出后稍凉即可食用。此粽子不能下锅煮，否则形状很难保留。
西米性温味甘，一般人群均可食用，尤其是适宜体质虚弱、消化不良、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者。同时也非常适合产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人。另外，多吃西米还有使皮肤润滑又有光泽的作用，所以孕妈适当吃西米是有美容效果的。不过值得一提的是，西米粽子毕竟还是黏性大的，对于孕妇来说可能比一般人更难消化一点，所以孕妇最好也不要食用过多。西米粽子虽然好吃，但还是要依据个人体质来决定能不能吃、可否多吃哦！
1、西米健脾、补肺，适合长期食用。多吃西米能治脾胃虚弱和消化不良，因此西米粽子是一种典型的养生粽子，这点和传统的粽子也有很大的差别。
2、西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。因此，西米也更加的容易消化，并且能补充人体所需的一定营养元素。
3、西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，因此它也很受人们尤其是女士的喜爱。女性也更加适合吃西米粽子，边吃还能边变美哦！
4、西米又叫西谷米，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，比一般的大米更有营养。西米煮熟之后完全呈透明装，口感Q弹，西米粽子自然美味又营养。
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