包粽子用什么叶片最适合 竹叶怎么包粽子

2018-07-04 13:19 出处:网络 编辑:@养生网
端午节到了,很多家庭喜欢自己动手在家包粽子。包粽子用什么叶片最适合?竹叶怎么包粽子?

包粽子用什么叶片最适合 竹叶怎么包粽子

端午节吃粽子是传统习俗,一家人围在一起包舍得粽子才是好吃、健康的。其实包粽子的方法是很简单的。下面小编就来教教大家。

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包粽子用什么叶片最适合 竹叶怎么包粽子

包粽子用什么叶片最适合

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包粽子用什么叶片最适合 竹叶怎么包粽子

箬叶竹

秆高1-3m, 径0.5-1cm,节间长10-15cm,幼时无毛或被小刺毛,节下被淡褐色毯毛状毛环;箨鞘鲜时褐绿色,长10-12cm,背面中下部贴生棕色刺毛;箨耳发达,向两侧延伸,镰刀形,遂毛多数褐色,波曲状;箨舌截平形或微搭曲高1-2mm,边缘具流苏状褐色毛;箨叶直立,长三角形或长圆形。顶端渐尖,基部圆形。叶片大,长10-35cm,宽2-5m,背面具微毛。

芦苇叶

北方地区用的最多。北方苇子叶叶子新鲜,做出的粽子香,北方的人们可就地取材,价格便宜,缺点是叶子较窄,包起粽子来难度稍大。

竹叶怎么包粽子

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包粽子用什么叶片最适合 竹叶怎么包粽子

1.选2-3片粽叶,把这些粽叶错开折叠,即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。

2.把粽叶折叠成漏斗形状。

3.在这个漏斗中先放一小半江米,再放几粒红枣,然后再放点江米把红枣盖住。

4.折叠粽叶使粽叶把江米全部包住。用棉线缠绕粽子4―5圈,系上活扣,吃粽子的时候方便解开。

粽叶的折法

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包粽子用什么叶片最适合 竹叶怎么包粽子

这个十分关键,关系到成品的最后模样。因此不论采用什么样的方法包粽子,首先都要包紧粽子,不要露馅,以免在长时间煮制过程中,散成粥,那口感可就逊色多了。

具体说来,长条粽与四角粽的粽叶折法又不太一样。虽然二者都是粽叶交叠,但是长条粽折出的角是直角,而且要至始至终保持这个角度。

四角粽则小于90度角,具体角度不定,角度最小的,就成为锥形粽长条形粽折出的角是直角,而且始终保持这个角度。

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