莴笋叶很多人在吃莴笋的时候会习惯性的把莴笋叶剥下丢掉，其实莴笋叶不但好吃，还可以包饺子哦！下面一起来看看吧！
莴笋叶可以包饺子，
莴笋叶营养丰富，还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。
胃病患者要少吃米饭，多吃面食。因为米饭是酸性的，而酸性食物特别容易刺激胃。面食则不同，面食属于碱性食物，不易伤胃，因此可以多吃。
所以，莴笋叶包饺子吃是非常适合胃病患者的。家人朋友有胃病的读者可以一起来尝试做做莴笋叶馅的饺子。下面是具体做法
材料：
莴笋叶300g，大葱，鸡蛋4个，面粉400克，油，盐，五香粉（十三香也可以），香油。
做法：
1.面粉加盐水和成面团，醒20分钟，搓成条，揪成小剂子，擀成饺子皮。
2.将莴笋叶下锅焯水1分钟，捞出晾凉，挤干水分，
3.切碎（我是用绞菜机搅碎的）
4.锅放油烧热，放葱花爆香，放蛋液用筷子炒成鸡蛋碎，放莴笋叶，调料拌匀即可。
5.包饺子
6.煮饺子时，水烧开后下饺子，转小火煮再次煮开后加小半碗凉水，再次煮开，再加小半碗冷水，再次煮开即要关火。(这样煮不易破皮)
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这莴笋叶饺子不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
原料：莴笋叶，肉糜
配料：料酒，盐，酱油，姜，香油
步骤：
1，莴笋叶洗净，至于配多少猪肉糜，完全看个人喜欢了，但是肉糜不可太少，不然做成丸子难以成团哦。
2，肉糜用料酒、酱油和少许盐、姜碎使劲顺着一个方向搅拌，让肉糜粘稠成团上劲，这一步很累也很重要哦，如果不上劲地话，包包子还好，汆丸子时就很容易散。
3，将莴笋叶切碎混合入打好的肉馅中，并根据口味再调一点盐，如果喜欢还可以加一点鸡粉，最后倒几滴香油香一下：）这样基础的莴笋肉馅就做好了。
莴笋叶含有丰富的营养价值，它的营养价值已经高于了莴笋茎的营养价值。那莴笋叶应该怎样吃呢？下面就给大家介绍一下莴笋叶的做法。
1、凉拌莴笋叶。将莴笋叶洗干净切成小段，然后用热水抄一下装盘，然后往抄好的莴笋叶上倒上酱油，醋，白糖，味精，在倒上点香油搅拌均匀就可以吃了。
2、莴笋叶汤。把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水，水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀，水再次烧。
3、莴笋叶炒雪菜。把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎。热油锅，油热后放入辣酱翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把莴笋叶放入锅里翻炒，再加入白糖翻炒均匀即可。
4、莴笋叶鸡蛋煎饼，将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐，鸡精，胡椒粉和香油后搅拌到一起。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状，定型后翻转，两面均变成时候黄色的就熟了。
5、葱油莴苣叶。把莴笋叶摘干净洗好放入热水了抄一下捞出切成长段放在盘子里，把辣椒切碎或者是蒜末洒在莴笋叶上，再撒上盐，鸡精，最后在倒上葱油即可。吃的时候搅拌均匀就可以了。
1.通水利尿 常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。
2.增进食欲 食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。
3.镇定消暑 莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。
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