桃子是很常见的水果，营养丰富美味，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用，很多人吃桃子的时候发现桃子核会裂开，那样是正常现象，可以吃的哦！
桃子开裂是桃裂果病
原因：因为桃果生长发育中后期，桃子的果皮生长开始会变得缓慢，但是桃子果肉的生长速度比果皮要快很多，加上日照充足，光合作用，果肉开始膨胀，桃子果皮由于支撑不了果肉所以裂开，如果这个时候天上再来点雨，果肉属高渗物质，很容易吸水，有的果子果皮就会被撑破开裂。这个属于正常现象，可以正常吃的。
可以吃的，开裂看是什么情况，如果摘下来放水里开裂 是因为水渗入膨胀导致，如果是在树上开裂是因为桃子本身营养过剩，果皮生长慢于果肉生长，所以开裂，不影响食用
你吃的桃子直接种，会长出桃子，但是这种原生树苗长势不好，根系耐久度不高，几年后结果率等各种性状明显降低，通常做法是用小毛桃核的树苗作砧木，然后嫁接品种桃，这样树体的耐久度高，桃子各种性状也好得多
桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。
桃子适宜低血糖者以及口干饥渴之时食用；适宜低血钾和缺铁性贫血者食用；适宜肺病、肝病、水肿患者食用；适宜胃纳欠香、消化力弱者食用。
桃子性热，有内热生疮、毛囊炎、痈疖和面部痤疮者忌食；糖尿病患者忌食；桃子忌与甲鱼同食；烂桃切不可食，否则有损健康。
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