口味虾是将小龙虾经过特制的秘方制作而成的，味道香辣可口，很受人人们的欢迎。在长沙的各大参观都有口味虾这道菜，下面请看本文介绍。
九子香辣蟹的总店位于劳动西路，但今天小编带大家去探的是步行街店。
九子香辣蟹是一家以湘菜为主的餐厅，全国多个地方都有分店，特色菜是：香辣蟹、口味虾、跳跳蛙。香辣蟹、口味虾是点单率最高的，螃蟹、虾子都是师傅每天现购的，味道鲜美，很新鲜，配合四川的红辣椒烧制，鲜中带点辣，极品美味。
步行街的九子香辣蟹环境非常不错，优美整洁，内部设计简单明亮，地面干净整洁，临窗的位置可以欣赏美女帅哥。
招牌菜：九子香辣虾
口感：★★★★
推荐度：★★★★
介绍：九子香辣虾在选料上非常讲究，虾子都是新鲜空运过来的，都是现杀、现炒、在长沙人熟知的口味虾基础上，追加了川式用料，吃起口味美鲜香，麻辣爽口。
口味虾的营养成分和海虾相当，高蛋白、低脂肪，蛋白含量，容易被人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收，所以吃货们就尽情的吃吧!
地址：长沙坡子街7号(沿江大道口)
电话：0731-84423222
人均消费：40元
陈记大虾城位于“杜甫江阁”对面，每周六晚上8点30分，坐在靠窗的位置上，不但能品尝香辣美食，还能隔窗看橘洲焰火。同时，长沙最出名的“酒吧一条街”就在旁边，一到夜晚，赏美女的时机就降临了。陈记大虾城是长沙风味老店，是最早做虾子的老品牌之一，招牌菜油闷大虾，是一味不可多得的风味美食。因为陈记大虾城位于长沙最繁华最拥堵的路段，小编一早就出发了，但到达店子的时候，一楼的位置已经坐满了，可见生意有多火爆!
招牌菜：陈记大虾城
口感：★★★★
推荐度：★★★★
介绍：陈记选用的虾子均为湖里的清水虾，其具有肉紧嫩充实、虾身干净，比一般店里的“老虾”食用起来更加鲜美。一般口味虾的处理方法将虾之精华——虾黄，跟壳一并去掉了，而陈记独到的剪法，让珍贵的虾黄保留了，并且使虾子煮起来更加入味。所以，吃货们在吃虾子的时候，喜出望外的就是虾黄超级多，垂涎欲滴。
地址：湘江中路二段89号(沿江大道杜甫江阁斜对面)
人均消费：50元
说到岳阳徐哥虾尾，一定要提两个响当当的名字，一个是范逸臣，一个是快男武艺，这两位大明星对岳阳徐哥虾尾可谓是慕名已久、称赞不已。据说，吃货们在徐哥虾尾店里经常见到明星，由此可见，岳阳徐哥虾尾的生意是多么火爆。
招牌菜：岳阳徐哥虾尾
口感：★★★★★
推荐度：★★★★★
介绍：徐哥虾尾是主打招牌菜，为什么这么多人选择徐哥虾尾，让小编一一道来：岳阳徐哥虾尾做虾子已经六年多了，在不断改进中掌握了大多数食客喜爱的口味，大厨也是老师傅，专人专做。在选材方面，店主保证每一粒虾子都是鲜活的。做虾的配料，也都是名牌产品，现场制作，让食客们绝对放心。而让吃货们比较开心的是，徐哥虾尾还保证每一盘虾尾都是同样的份量、同样的质量，不会偏袒任何一个客户。最贴心的是，为了方便食用，店主还将每一粒虾尾的尾巴都用剪刀剪开，非常用心。徐哥虾尾的口感非常好，虾肉鲜嫩，口味较重，很辣。但正因为辣，才能吃得火热，吃得劲霸!
总店地址：坡子街新华楼旁上味坊一楼
电话：0731-84465601
城南东路店：雨花区城南东路222号(通程万惠超市对面)
电话：0731-89604350
劳动西路店：天心区劳动西路(书院路口)
电话：0731-82257297
人均：60元
超仔虾城位于河西，在湖湘中医肿瘤医院的斜对面，沿一条巷子上坡，就可以看到一个大大的招牌，这里就是了!超仔虾城用的是自家的房子和院子，环境自然比不了商业区的店面，但却有一种浓浓的农家乐味道。听老板说，超仔虾城每年只做夏天一季，其它季节都不开张。没有优雅的环境，没有安静的包厢，没有美女服务员，甚至没有正式的餐盘，但就是这样一家最最普通的店子，却是远近闻名，火爆异常。
招牌菜：超仔小虾尾
口感：★★★★
推荐度：★★★★
介绍：超仔的虾尾跟方记的口味不同，采用的是老长沙的做法，先炒后煮。虾子比较小，原因在于老板用的是仔虾，肉质非常鲜嫩，有入口即化的感觉。虽然虾子比较小，但不会觉得难剥，轻轻一抠，虾壳就裂开了。超仔虾尾最大的特色在于：因为肉质太嫩，所以，味料全部渗透入肉中，不需要蘸酱，满口都是香辣味，实在是太给力了。
地址：岳麓区枫林二路西大门红绿灯口(财专西门)
电话：18684903393
人均消费：60元
在全国有500多家分店，在长沙就有两家。这家店子主要以虾为主题，与普通的长沙口味虾不同，他的口味更清淡一些，相对的味道就更鲜美一些。同时，这家店的烧烤也是很有特色的哦，据说是专门从外地引进的烧烤厨师，厨艺精湛，美味无穷。
招牌菜：忆口香龙虾
口感：★★★★★
推荐度：★★★★★
介绍：忆口香做的最好的就是龙虾，他们对制作的每一个环节都要求严格，精益求精，手抓小龙虾全部采用青虾制作，不能使用污水虾，每只虾的重量在5g左右，所有的虾都采用食盐，醋手工清洗，采用最高级的大豆油烹炸，经过秘制锅底加工而成。忆口香龙虾最大的特色是：入味。为什么入味呢?因为在制作过程中，虾子先油爆，等肉质的全部疏松了，马上放在卤水里面浸泡，这样卤水的味道会全部渗入虾肉内，这样省去了蘸酱，口里就只剩下虾肉的鲜香味了。
特别要说明的是，忆口香的店员服务非常周到，会亲自教你怎么吃虾，而且，店里还有吃虾方法介绍：拉着你的手(龙虾的钳子)，轻轻吻一口(舔舔龙虾的味道)，掀起红盖头(剥掉龙虾胸甲)，深深吸一口(慢慢吃掉虾黄)，解开红肚兜(撕开龙虾的腹部外壳)，让你吃个够(吃到爽吧)。
马栏山店：开福区万家丽北路马栏山社区西湖楼东侧
沿江路店：长沙市天心区湘江中路二段89号(沿江大道杜甫江阁斜对面)
人均消费：40元
长沙口味虾是最正宗的口味虾，因口味虾的发源地就在长沙，随后才被湖南人给带到全国各地。长沙口味虾的做法简单易学，主要在于调料一定要齐全，小龙虾也一定要选购新鲜的。下面，赶紧来跟着步骤学起吧！
主料：小龙虾500克
调料：辣椒(红，尖，干)20克，花椒5克，植物油50克，白皮大蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，盐3克，酱油5克，料酒5克
做法：
1、活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽；
2、虾一定要洗干净，必要时用刷子刷；
3、将虾过油，待表面呈红色捞起；
4、将辣椒、花椒放入油中炸出香味；
5、放入蒜和姜用中火炒出香味；
6、把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；
7、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下；
8、待桂皮、八角的香味浓郁时，再加适量水；
9、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。
长沙口味虾的主要原材料就是小龙虾，小龙虾的特点是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%，而且口味虾中所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。从虾肉的营养成分来看，长沙口味虾的营养价值还是比较高的。
虾肉的蛋白质含量为猪肉的2倍，而且，虾肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。
虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，能预防癌症，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
口味虾是小龙虾没错！别怕，放心大胆地吃！口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，因为色泽红亮，口感香辣鲜浓，而称为口味虾。20世纪末，口味虾从湖南长沙开始传遍全国，成为各地人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃之一。
口味虾的价格非常亲民，让吃路边摊的朋友也能感受到小龙虾的鲜美滋味。这一道菜属于典型的湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。用来制作口味虾的小龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开发以来，湖南人遍布全国推广湘菜，不少的湘菜都开始在全国各地流行起来，口味虾是其中最受欢迎的一道。如今，南北各地到处都是湘菜馆，连不少不爱吃辣的朋友都爱上了口味虾的香辣滋味。
1
2
3
4
5
6
加载中,请稍侯......