在生活中你会发现，鸡蛋在不断的降价。为什么鸡蛋价格会这么低呢？那都是有原因呢！想知道鸡蛋价格什么时候会上涨？不妨来看看本文介绍。
早春时受禽流感的影响，很多活禽市场已经被关闭，交易大大缩小。且消费者也纷纷减少了禽类产品的购买，禽类市场产品经营惨淡，产品销量大幅下降。同时，虽然禽流感疫情出现后政府采取了一系列措施，但还是不可避免地影响了禽类产品的出口。
鸡蛋价格连连下跌，蛋鸡养殖农户大喊“伤不起”
农贸交易市场消费人群寥寥无几，不仅仅是原来生意火爆的烤鸡、烤鸭摊前几乎无人问津，农贸市场上的禽类熟食销路遇冷，超市里的一些冰冻鸡鸭类产品也受了影响，尽管价格下降，但仍然有价无市。
鸡蛋同样也未能幸免，尽管鸡蛋价格在持续下降，销量也已经大不如前。
市面上的鸡蛋主要供应的是一些大规模养殖户和一些蛋鸡散养户。原本是农民中的散养户占据市场较多，但是近年来许多小型散养户见销量一路走好，都纷纷转型成大规模、标准化的养殖，大规模的养殖之下产量也越来越多。鸡蛋价格连连下跌，蛋鸡养殖农户大喊“伤不起”
这使得许多农村散养户主动退出了养鸡业。不管是一些已从事蛋鸡养殖多年的农户，还是一些眼看销量走好就盲目跟随养鸡的新手，许多都已经因为实在没钱不得不选择退出。甚至有老农户眼看鸡蛋价格走势过低，不堪重负喝下农药。
按这样的趋势，鸡蛋价格在短时间内想必不会有太大回升，就算是在这样惨淡的行情之下，养殖农户还是得继续“站岗”，只希望不要血本无归。
三个月之内，也就是六七八月份有可能涨价。
低迷的蛋价直接跌破了很多养殖户的成本线。湖北家和美食品有限公司总经理闫铁山给记者算了一笔账，对于养殖1万只鸡的农户而言，在不计算人工成本的前提下，饲料、疫苗、保健兽药、生产维修费用等成本加在一起每月有82400元，平均按每天25箱鸡蛋（每箱360枚）来算则单月共计750箱，每箱平均成本为110元。今年2月份至4月份，市场上每箱鸡蛋平均价格仅为90元，这意味着每箱鸡蛋亏损20元。养殖1万只鸡的农户单月光鸡蛋至少亏损9万元。
现货如此弱势，期货行情也非常悲观。从盘面上看，3月下旬以来，鸡蛋期货价格出现了大幅下跌行情，1705合约从3月份的3300点下跌到当前的2300点附近，跌幅深达千点。此外，1709和1801合约也出现了比较明显的下跌。“鸡蛋价格如此之低，从基本面上看，主要是由于蛋鸡养殖行业从2014年到2016年一直都处于盈利的状况，导致行业产能持续增加、库存压力较大。”长江期货分析师潘钰烛表示。
不过，由于受到疫情影响，湖北省鸡蛋主产区的部分产能仍未及时退出。以安陆市陈店乡高岗村詹氏养殖基地为例，其蛋鸡养殖规模在2万只左右，尽管每箱鸡蛋的售价远低于成本，但该养殖基地并未大规模淘汰蛋鸡的存栏量。
该养殖基地的养殖户詹万庭表示，春节过后，由于受H7N9疫情影响，当地活禽市场陆续关闭，活禽的流通受到严格限制。很多养殖户只有等疫情解除后，才能淘汰部分蛋鸡产能，市场整体存栏量才能降下来。
有业内人士表示，目前蛋鸡存栏量处于近3年来高位，预计未来3个月的产蛋鸡存栏量仍将保持在较高水平上。
一、看蛋壳
在购买鸡蛋时通过鸡蛋的品相来判断鸡蛋的质量是一件简单而又便捷的事情，那么如何判断鸡蛋品相呢?其实我们在购买鸡蛋时如果发现蛋壳较为粗糙并附着一层霜状粉末，那么便可以购买，因为鲜蛋的蛋壳都是如此，而陈鸡蛋的蛋壳往往是光滑有亮光的，这种鸡蛋便不适宜购买。此外受潮或者发霉的鸡蛋在蛋壳上会存在许多灰色斑点，看到后一定不要购买，同样的鸡蛋变质它的外壳便会发乌。
二、用手摸
用手去摸鸡蛋，新鲜的鸡蛋往往会有一定的重量感，并且摸起来较为粗糙，这是因为鲜鸡蛋蛋壳较为粗糙所导致的，而劣质蛋在手中的感觉往往会很轻，并且摸起来十分光滑，因此通过手摸鸡蛋的感觉能够轻松判断出鸡蛋的好坏。
三、通过气味判断
通过鸡蛋的气味同样可以判断出鸡蛋的好坏，我们在鸡蛋上呼一口热气，然后用鼻子嗅一下气味，一般而言质量上佳的鸡蛋会有轻微的生石灰味，而陈鸡蛋则没有，如果用着方法嗅到了轻微的臭味或者腥味，则表示鸡蛋为坏蛋便不宜购买。
四、听鸡蛋的声音
我们用手指夹起鸡蛋，然后放在耳朵边轻轻摇晃，一般而言新鲜良好的鸡蛋晃动的声音结实，并且内部没有晃动感，而劣质鸡蛋往往会出现空空声，并且在手中能够感觉到明显的晃动，而这表示这鸡蛋是坏蛋。
五、浸水法
鸡蛋越新鲜它的质量也就越大，因此我们可以通过浸水法判断鸡蛋的好坏，我们可以接上一盆水，让后将鸡蛋放入其中，新鲜的鸡蛋往往是平躺在水底的，而放了3至5天的鸡蛋是倾斜着的，放了10多天的鸡蛋则会直立在水中，当然鸡蛋如果漂浮在水面则表示它已经变质了。
六、迎光法
这种方法是通过鸡蛋的透光度来判断鸡蛋品质的好坏，相对来说较好的鸡蛋对着太阳光或者灯光，有着很好的透光度，但是鸡蛋的透光度如果很差，则有可能表示鸡蛋是坏蛋，所以通过透光度的优良来判断鸡蛋的好坏，同样可以帮助我们选购品质上佳的鸡蛋。
1
2
3
4
5
6
加载中,请稍侯......