鸡蛋的营养价值很丰富，很多人都爱吃，但是有很多黑心商贩为了谋取暴利，而制作假鸡蛋进行销售，这样的危害是很大的！请看本文介绍。
人造鸡蛋主要是由海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。
这样的“人造鸡蛋”不但没有营养可言，而且长期食用会影响人体健康。
现在步入真题，说说假鸡蛋的制造过程，，，
制作原料
■主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。
■我们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。
1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。
将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，
一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，就是“鸡蛋清”了。
把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，
调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。
然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，
迅速放入溶解了氯化钙的水中，
“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，
一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了
将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。
再来说说蛋壳的制造
1.真鸡蛋涂上硅胶做蛋模
脱模，取出真鸡蛋
将做壳原料注入模内
待蛋壳成型，将实现做好的“蛋黄”、“蛋清”放入蛋壳中，封口后，
一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。
整个制作时间不到5分钟，这可比母鸡下蛋要高效率
以下是内容绝对真实，小猫为了大家的健康，，，，贴出来共享下，，
一、有些人简化假蛋制造过程，居然用给猪打针的旧针管灌“蛋清”。
二、为了让鸡蛋更压秤，有的人还把沙子注射到鸡蛋里。
三、有的人更节约，把变质鸡蛋“重新灌装”，这样就可以将“坏蛋变成好蛋”。
四、假蛋变化多，添加咖啡与橘色两种色素，立刻摇身变成皮蛋。
所以提醒大家以后再吃廉价的鸡蛋制品的时候，要特别小心哦，，，比如说卤鸡蛋，虎皮蛋之类的，，
1、人造鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。
2、用手触摸人造鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
3、在晃动人造鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，人造鸡蛋声音较闷
6、人造鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
7、在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
人造鸡蛋与真鸡蛋相比，人造鸡蛋不仅没有任何营养价值，对人体有着不利影响，其中含有的化学化物质诸如人造树脂、色素、凝固剂（含有大量的明矾）对体都有着相当大的危害。少量食用人造鸡蛋不会对人体造成伤害，长期食用，会造成记忆力减退、痴呆、贫血、骨质疏松，以及多种肠胃病。
三峡大学化学与生命科学学院高级实验师潘家荣则表示，人造鸡蛋因其特殊成分，对人体有伤害。
现在你知道人造鸡蛋长期使用对身体有害无益，而且人造鸡蛋成分中酸内酯、纤维素将引起人体新陈代谢的失调，影响正常造血功能，所以你平时在买鸡蛋的时候一定要仔细分辨，这样才能让你避免这些疾病的发生，对你的身体才能负责。
人造鸡蛋对人体危害最大的莫过于明矾和色素
1、明矾被人体摄入后将不会被排出，会永久性的沉积在人体内。
2、明矾可能杀死脑细胞，使人的脑组织出现萎缩，从而导致疾呆症和记忆力减退等症状。
3、人工色素，一般以煤焦油为原料帽成，长时间大量的摄入人工色素可能会导致生育力下降、导致胎儿畸形、有的色素有可能致绝症，轻度危害可能会致腹泻。
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