韭菜的做法多种多样，韭菜炒螺丝肉是很常见的一道菜，十分的美味又有营养，下面小编来教你怎么做吧！快来学习一下哦。

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韭菜炒螺丝肉的做法步骤

【食谱原料】：螺丝肉、鲜红椒、姜、蒜籽、韭菜、油、盐、酱油、香油

【制作方法】：

1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天

2、摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍3、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水4、鲜红椒、姜、蒜籽切米，韭菜切小段

5、锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香

6、放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀7、最后放入韭菜、淋入香油即可出锅

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韭菜螺丝肉的营养价值

韭菜

1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

螺丝肉

属软体动物腹足类。产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

中医认为，田螺味甘、寒，有清热利尿功效，常用于治疗便秘、小便不通、黄疸、水肿、消渴、脚气、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮毒肿等疾病。此外，田螺还有镇静作用，食后有利调节精神紧张。

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韭菜不能和什么一起吃

牛肉

韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,而牛肉性甘温,也具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升吃多,容易导致牙龈肿痛。

蜂蜜

韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏；而且，韭菜富含膳食纤维，蜂蜜润肠利便，大量同食，易引起腹泻。

白酒

白酒性辛热，会促进血液循环，扩张血管，可韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。

牛奶

韭菜中含有草酸,可牛奶中含有很多对人体有用的钙,但是草酸会影响牛奶中钙的吸收,从而造成牛奶营养的缺失。

菠菜

韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。