杏鲍菇是蘑菇的一个常见种类，而且很受人们的欢迎，它有多重吃法，是食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌，下面请看本文介绍吧！

点击图片进入下一页 (1/2)

杏鲍菇可以和胡萝卜一起炒吗

可以啊，杏鲍菇和胡萝卜不相克 

杏鲍菇：适宜搭配的食物，油菜 芦笋 木瓜；禁忌搭配的食物，鹌鹑肉 鹌鹑蛋。

点击图片进入下一页 (1/2)

杏鲍菇炒胡萝卜的做法

主料：杏鲍菇300g、胡萝卜1根

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量

步骤

1.杏鲍菇洗净切片。

2.杏鲍菇用沸水焯一下，沥干水分。

3.胡萝卜切片。

4.锅热倒油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜翻炒。

5.加入焯好的杏鲍菇、酱油、盐，翻炒均匀。

6.出锅前淋适量蚝油，翻炒一下就OK了。

小贴士

1.蒜末可放可不放。

2.胡萝卜片过油炒一下， 营养成分吸收更全面。

3.胡萝卜素有小人参之称，每天吃一些，对身体有好处。

点击图片进入下一页 (1/2)

吃杏鲍菇有什么好处

祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

提高免疫力

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。此外，杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

帮助消化

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，适宜用来治疗饮食积滞证。此外，杏鲍菇丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动，有很好的健脾开胃作用，对消化不良的人来说，是不可多得的开胃食品。

提高免疫功能

杏鲍菇蛋白质含量丰富，且包含人体必需的8种氨基酸成分，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭。

降血脂

杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效地降低血脂和血清胆固醇以及起到防治动脉硬化等心血管疾病。

点击图片进入下一页 (1/2)

吃杏鲍菇的注意事项

一定要炒熟后再食用

杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。

杏鲍菇的保鲜时间

杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右；如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

浸泡杏鲍菇的注意事项

如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿,使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液,烧好后味道会更加鲜美。