酸奶疙瘩自从被迪丽热巴带火后，很多人都喜欢吃它了，但是酸奶疙瘩也不宜多吃哦！吃了是会发胖的，下面我们一起来了解一下吧！

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吃酸奶疙瘩会发胖吗

吃酸奶疙瘩不会发胖，而且酸奶疙瘩营养丰富，补充身体多种维生素，有助身体健康。

1、酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。

2、酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

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酸奶疙瘩的热量高吗

【热量】：437.00大卡(1826千焦) / 100克

奶疙瘩浓缩了牛奶中所有的天然营养成分，营养价值极其丰富。每公斤奶疙瘩由10公斤牛奶浓缩而成，富含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、镁矿物质和维生素等天然元素。但是奶疙瘩味道鲜美，热量却高的吓人，减肥人士还是望而却步的比较好。

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吃酸奶疙瘩的注意事项

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免食用：

包括治 疗抑郁症的苯乙肼、异唑肼、异丙肼、苯环丙胺、吗氯贝胺、溴法罗明、尼亚拉胺、托洛沙酮、德弗罗沙酮，治疗帕金森病药司立吉兰， 治疗高血压的优降宁，抗菌药物呋喃唑酮、灰黄霉素、异烟肼，抗肿 瘤药物甲基苄肼，研究工具药氯吉兰，复方药物益康宁（主要由普鲁 卡因、肌醇和维生素B6组成）

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酸奶疙瘩的食用价值

1、奶制品是食物补钙的最佳选择，奶疙瘩正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

2、奶疙瘩能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3、奶疙瘩中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4、奶疙瘩中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。