魔芋可以生吃吗 吃了生魔芋怎么办

2018-07-03 02:38 出处:网络 编辑:@养生网
魔芋是比较常见的蔬菜,它的营养很丰富,吃起来也很美味哦!那么魔芋可以生吃吗?吃了生魔芋怎么办?

魔芋可以生吃吗 吃了生魔芋怎么办

魔芋是一种类似芋头的食物,含有35%的淀粉、3%的蛋白质、多种矿物质及维生素等等,但是魔芋是不能生吃的哦!下面来看详细介绍。

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魔芋可以生吃吗 吃了生魔芋怎么办

魔芋可以生吃吗

魔芋虽好,但它有毒,不能生吃

最好购买经过加工的魔芋制品,例如魔芋豆腐、魔芋面条等,其经过减毒处理,食用安全。

魔芋在出售的时候,一般都装在盛有碱性液体的袋子里,这样有利于其保存。

一般来说,在商场、市场中购买的魔芋都是加工过的,当然,偶尔也会买到生魔芋,需要注意的是,生魔芋是有毒的,如果直接食用便会导致食物中毒。而对于未经加工的魔芋块茎来说,也不能简单地当做土豆、白薯来食用,一定要经过长时间的高温煎煮才可以。

因此,在买回魔芋后,一定不要直接吃,生的魔芋是要煎煮三小时以上才能食用的,而那些经过加工的魔芋,在食用前也还是要用水煮一下,或是上锅炒一下才可以食用。

一般来说,正规厂家生产的魔芋都会在外包装上注明其简单的食用方法

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魔芋可以生吃吗 吃了生魔芋怎么办

吃了生魔芋怎么办

用醋加姜汁少许,内服或含嗽即可。

蒟蒻(jǔ ruò)(学名Amorphophallus konjac),俗称魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

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魔芋可以生吃吗 吃了生魔芋怎么办

魔芋的功效与作用

通便减肥

魔芋食品不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等功效,所以近年来风靡全球,并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋性味辛温,有推动血行,防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。

降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

提高免疫力,防治肿瘤和癌症

芋能提高机体的免疫力,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体,产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可以化痰软坚,散肿解毒,主治肿块、痰核、瘰疬等症,能够防治癌瘤。

糖尿病患者理想食品

魔芋还含有可溶性膳食纤维,这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。

保温

古代民间疗法中,又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛,把蒸好的魔芋用毛巾抱起来,放在患处可以缓解疼痛。

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魔芋的食用禁忌

1.生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用。

2.消化不良的人,每次食量不宜过多

3.有皮肤病的人少食

4.魔芋性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。

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