肾炎患者一定要特别注意饮食，因为如果饮食不当会引起水肿，甚至会诱发尿毒症。那么肾炎患者可以吃莴笋吗？肾炎患者吃什么好？文中一起来看看吧。

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肾炎患者可以吃莴笋吗

中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。

莴笋含糖量低，但含烟酸较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋很适合糖尿病患者食用。同时，莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，达到减肥目的。

莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍，因此不要轻易丢弃莴笋叶。

莴笋汁也大有用途。莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用，莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，可增加食欲、帮助消化和通大便。

莴笋主治小便不利、血尿、乳汁不通。500克莴笋叶中含有蛋白质l0克，胡萝卜素20-40毫克，维生素10-15毫克，钾、钙、磷等无机盐的含量也很少。假如一个人每天吃大约400克莴笋叶，就能够满足一天的胡萝卜素的需求量；每天吃够500克萝卜叶，维生素的需求量也就足够了。所以，肾炎患者应该多吃莴笋。

莴笋虽好，但也不可多食。有两类人不适合食用莴笋。一是莴笋苦寒，凡脾胃虚寒者，不宜多吃；二是有眼疾者也不适宜吃莴笋。

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莴笋的存储方式

1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。

2.浸泡在冰冷水中，使其温度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾湿的纸巾包好放进冰箱，可以延长莴笋保鲜的时间。

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肾炎患者吃什么好

菠菜

多吃菠菜，不是只能够补充体内短少的铁元素，而且菠菜中本身含有大量的维生素，也是慢性肾炎患者的最佳饮食选择之一。

白菜

慢性肾炎的患者吃大白菜，不但能够补充缺乏的维生素，在吃的时分能够做汤，及补充维生素，又补充了体内的矿物质。

冬瓜

冬瓜含有丰厚的维生素C，每克冬瓜台钾135毫克，钠9.5毫克，是一种钠量低的蔬菜，关于需求低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿的慢性肾炎病人尤为适。

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南瓜

南瓜含有丰厚的维生素，能够有效地防治糖尿病、高血压及肾脏病等，还能够协助肝肾功用减退的患者增加肝肾细胞的再生才能。但要留意的是，胃热的病人不宜多吃，就是普通的安康的人一次也不宜过多食用，否则容易惹起腹胀。

萝卜

萝卜含有丰厚的营养成分，维生素C含量在普通蔬菜中首屈一指，是普通水果的10倍。萝卜含有的矿物质有钙、磷、铁等，又含有粗纤维素、甲硫醇、氢化熟液、组织氨基酸、碘、钾、锰、硼等有益物质。