随着2017除夕的来临，家人纷纷邀约亲朋好友在家吃团年饭。对于南北方的差距，无论是天气还是饮食习惯都会有所区别。下面，我们来看看年夜饭里的中国地图。

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年夜饭里的中国地图

除夕是团圆的日子。年夜饭，是13亿中国人同时共享的一顿晚餐。抢票、赶车，一番折腾，就是为了赶回家和家人吃上一顿年夜饭，估计很多人家从今天早晨就开始张罗这一桌好饭了。北方地区的主角是饺子，有的人家还会在饺子中包硬币，吃到的，预示着，来年拥有好财运。在南方，人们习惯吃年糕。一年更比一年高。当然，现如今的年夜饭，菜式更多了：吃鱼，“年年有余”；吃汤圆“团团圆圆”；吃火锅，红红火火，菜式多了，吃的方式也多了：比如说，很多人家去饭店吃，或者直接请厨师来家里做。

但是，不管怎么变，一家人渴望团聚的心愿永远不变。年夜饭不仅仅是一顿饭，它更象征着血浓于水的亲情团圆，有着每个家庭成员记忆中的独特味道。

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①年夜饭里的中国地图

来看看年夜饭里的中国地图，最好海鲜的，还是东北三省；除了辣味，湖南人也非常喜欢新鲜水果；西部除了牛羊肉和枸杞，甜食很受欢迎；东部爱蘸酱；而最重口味儿的吃货依旧在西南。

②酒

酒在春节期间一直扮演着重要的角色，它是年夜饭里最浓郁的年味。从各省份对不同类型酒的偏好来看，最具中国特色的国产白酒征服了从西到东的多个省份。作为茅台之乡和五粮液等名酒的产地，贵州和四川的消费者的好酒程度明显要高于其他省份。除此之外，山东、北京以及东北人呢更爱适宜畅饮的啤酒。广东、福建等地相对偏好洋酒，浙江、江西等省份则热衷于颇有情调的葡萄酒。

③年夜饭桌上食材的变化

俗话说，“每逢过年胖三斤”，随着人们对健康意识的提高，人们越来越倾向于美味又健康的年夜饭。近年来，新鲜蔬果、蛋制品和生肉等，在年夜饭食材的采购中占比有很大提升。

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④进口食材

在这个全球化的年代，可以说，只要你想吃的食材，基本没有吃不上的。即便是身在哈尔滨，想要吃阿根廷的红虾，也只需要在家轻轻动动手指就能下单，然后就可以等待着它被端上你家的年夜饭桌。

⑤农村好货遭疯抢

乘着电商的年货热潮，不少国家级、省级贫困县的土特产供不应求。其中来自湖南麻阳的冰糖橙、安徽八里河的咸鸭蛋和来自山西的五寨玉米，夺得销售金额的前三甲。

除此之外，临安的手剥山核桃、四川不知火新鲜丑柑还有新疆阿克苏冰糖心苹果等农村好货也在年货节期间被各种抢购。至于这些土特产都热销到了什么程度，请看一组对比图。

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年夜饭有哪些讲究

大年夜丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅.一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火;“鱼”和“余”谐音，是象征“”，也喻示“”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。

在北方，有的人家还要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫作"隔年饭"，是年年有剩饭，吃不完，今年还吃昔年粮的意思。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮，北京俗话叫"二米子饭"，是为了有黄有白，这叫作"有金有银，金银满盆"的""。不少地方在守岁时所备的糕点瓜果， 都是想讨个吉利的口彩：吃枣(春来早)，吃柿饼(事事如意)吃杏仁(幸福人)，吃(长生不老)，吃年糕(一年比一年高)。

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2017年夜饭什么时候吃

年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。

年夜饭在大年三十的晚上几点吃没有一个准确的时间，当你一家人都团聚了，一起望着窗外的烟花，高高兴兴地在一起，就是最好的时候。