烤冷面究竟赚不赚钱呢？有许多新闻媒体报道，有人摆小摊卖烤冷面竟月入3万，如果高的收益，是不是吸引了你呢？
以北京昌平沙河公交枢纽烤冷面摊位为例，每份烤冷面售价5元，成本如下：
1，所谓人工，只有摊主一人，自己采购，自己出摊，挣钱都归自己，还需要什么其他人工成本吗？
2，冷面10片*3包，一般质量批发价格10元，质量差的甚至7元就能拿到，单片成本0.33元。
3，鸡蛋，今日北京昌平水屯农副批发市场散装鸡蛋价格6元/公斤，单个鸡蛋平均为50g，也就是单个鸡蛋单价为0.3元。
4，香菜，今日北京昌平水屯农副批发市场香菜价格为2.9元/公斤，香菜切碎，每份冷面放5g，也就是单份冷面香菜成本为0.014元。
5，葱头，今日北京昌平水屯农副批发市场葱头价格为2元/公斤，葱头切碎，每份冷面放10g，也就是单份冷面葱头成本为0.02元。
6，烤冷面酱，15元一桶/2500g规格，加水调拌变2桶（一般情况都是调拌成2桶半到3桶的），每份烤冷面刷10g，也就是单份冷面酱成本0.03元。
7，散装陈醋，8元一桶/2500g规格，每份酸甜辣口味烤冷面加5g（一般醋也会加水调拌的，此处未算），也就是每份酸甜辣口味烤冷面醋成本为0.016元。
8，白砂糖，3元/500g（价格来自某宝不含邮费价格），每份酸甜辣口味烤冷面加3g，也就是每份酸甜辣口味白砂糖成本为0.018元。
9，辣椒面，3元/100g（价格来自某宝不含邮费价格），每份酸甜辣口味烤冷面加3g，也就是每份酸甜辣口味烤冷面辣椒面成本为0.09元。
10，食用油，今日北京昌平水屯农副批发市场食用色拉油价位为8元/公斤（价格来自新农网），每份烤冷面使用食用油5g，也就是单份烤冷面食用油成本为0.04元。
11，蜂窝煤，沙河烤冷面摊位普遍使用蜂窝煤，1元/块（价格来源某知名同城网站北京地区），每次使用燃烧2块蜂窝煤，一整晚使用6-8块蜂窝煤，此处按8块算，以整晚售出150份烤冷面为例，平均每份烤冷面使用蜂窝煤成本为0.053元。
12，摊位费，沙河公交枢纽每晚摊位费10元（包含允许摆摊及垃圾清运服务），由沙河居委会大妈在晚上6-7点时统一前去收取，且只收现金不开票，以整晚售出150份烤冷面为例，平均每份烤冷面摊位费成本为0.06元。
13，烤冷面摊位车，含人力三轮车+烤冷面铁板+蜂窝煤炉+三轮车载玻璃橱窗+太阳伞，总计为1000元（价格来源某知名同城网站北京地区），以摊位车摆摊5年，每年出摊350天，每晚售出150份烤冷面为例，平均每份烤冷面摊位车成本为0.003元。
14，水，含烤冷面使用水，及洗菜用水，5元/吨（价格来源北京自来水集团居民用水价格），此处用水均摊到每份烤冷面上可忽略不计。
综述，烤冷面的整体成本为：0.934元，约等于1元，售价一份为5元，净利润4元有问题吗？
还有哪些成本是没算的？来来来tell me。
看问题不要想当然，没调查就没有发言权。
不要觉得小本生意凭啥赚那么多，没错，人家就是比你搬砖赚的多！
都是看你的利润，再说也要看点运气，生意好就多生意不好也就少嘛！
不否认个别人确实能每月利润超过3万！中国这么大，什么人都有,但是对于普遍性来说，一般做炒面之类的工作，大都收入并不是很多，尤其是1998年国企改革后，摆练摊，做早点，都是下岗工人的经常性职业，也没见多少人一个摊子的收益有这么高。在炒冷面这种市场充分竞争的行业，只单纯考冷面很难，如果有其他东西，别人不会吧核心的东西说出来。就像马化腾永远不会告诉别人，他爸爸是国企高管，王石不会告诉别人，他的第一桶金是靠他岳父一样。
1.金针菇洗净
2.平底锅放少许油，放入金针菇，香肠、煎熟取出备用
3.平底锅放少许油，放入冷面小火慢煎
4.加入一个鸡蛋
5.用筷子把鸡蛋打散
6.鸡蛋差不多定型、翻面
7.刷上辣酱
8.加入煎好的金针菇和香肠
9.可以加一点自己喜欢的蔬菜
10.卷起出锅，切断开吃咯，又快又方便
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