猪皮冻很多人都爱吃，外面也有卖的，但是卖的还不如自己做的放心，猪皮冻的制作方法很简单，但是也要按照方法来进行，下面看一下猪皮冻的制作方法吧！

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猪皮冻怎么能做的透明

材料：猪皮，八角，姜片，料酒．

首先把猪皮，姜片放进滚水里，加少量料酒（去腥味），煮３，４分钟．肉皮煮好了沥干水分，把肉皮上所有的肥脂都拿刀刮掉，很重要哦，一定要把所有的肥肥都刮掉刮到可以看到猪皮变得有点透明了．然后切成小条．把切好的肉皮丢进水里，要一大锅水哦，其实水多点也没关系的，不过也要视乎肉皮的多少．放两颗八角，两片姜，中火煮．一直煮到肉皮和水１：１的比例，关火，准备一个容器，抹点油油放冰箱里面也可以，或者外面冷放外面也行，它自己慢慢就结冻了。

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猪皮冻水放多了怎么办

水多会使猪皮冻不凝固。出现这样的情况，应该回锅重新熬制，待水量始终时起锅。

熬制猪皮冻的正确方法：

1、买回的猪皮刮洗干净(刮好大概0.5厘米厚，一定要尽量把油刮掉)。

2、洗净的猪皮入锅煮2分钟，然后趁热放入冰水中浸泡20分钟。

3、将处理好的猪皮切成小丝，猪皮丝加1倍的水，高压吐气后，转小火煮45-60分钟(记得放一粒八角，煮好后再捞出)。

4、煮好的肉皮浓汤置入容器放冰箱冷藏过夜。

a:一次性加足量水，中途不可再加水。一般水量漫过材料材料即可，高压吐气后，转最小火慢炖。

b:高压煮制的时间不是一成不变的，一般2斤左右的猪皮，小火煮需要45-60分钟。

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吃猪皮冻有什么好处

天气干燥猪皮帮你除皱补水

严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。猪皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。

皮肤松弛猪皮帮你润色美白

猪皮（包括猪蹄、猪尾）含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能使贮水功能低下的皮肤细胞活力增强，功能改善，促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑；弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。

猪皮能使你强筋壮骨秀发飘逸

胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。祖国的医学也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。要想秀发飘逸，猪皮真的别轻易丢弃。