过年家家户户都会有包饺子的习俗，但是有的人还不会包，其实包饺子的方法很多种，小面小编就来教教大家如何包出好看又好吃的饺子哦~希望对你有用。
首次回答干货，又在吃饺子吃撑，导致大脑功能性障碍（头晕）的糟糕身体状况下，心情还是蛮复杂哒。
言归正传……包饺子最主要是（下面两字，请大家跟我一起念)——shou手fa法。对，很好，再来一遍，手 法 。很好，大家学得很快，你们已经掌握了包饺子的精髓。
下面逐步讲解包饺子的过程：
一、首先左手伸平，将饺子皮放于左手靠前位置，使饺子皮自然地舒展。
二、用右手（当然不是直接用手，而是用右手手中的勺子）将约一汤勺的饺子陷放置于面皮中央，并用勺子底部按压（其实动作很灵活，可以运用到轻拢慢捻抹复挑等动作）饺子馅，使其集中在饺子皮中央。此时饺子馅不是成半球状，而是“铺”在饺子皮上，以方便后续的工作。左手顺势成“碗”状，托住饺子皮。
三、将饺子皮上下对折，用大拇指与食指的指腹轻轻挤压。（将对折后的饺子皮近似为半圆）只用挤压半圆饺子皮的顶端，使其稍有黏合即可。
四、此便是众人以为早已在江湖上失传已久的手法——双手挤压里合法（这么棒的名字，当然是由才华横溢的大厨·远所创。）此招如亢龙有悔于降龙十八掌之存在。也是最难学会的手法，希望大家认真学习，反复练习。融会贯通后，便可大大提高包饺子的速度，最主要的是能使饺子外表（饺子皮）美观，内在（饺子馅）敦实。
首先左手半蜷缩，将四周边缘的饺子皮置于食指上，饺子馅悬空。
然后右手包住左手，使饺子皮的两角紧挨着双手的虎口，大拇指放下，按住饺子皮的四周边缘，切忌按住饺子馅。
最后一招看似平常，却深藏玄机。主要有两个同时进行的动作。大拇指下压以及双手里合的动作。
1.大拇指是整体下压，而不是拇指指尖下压。下压过程，拇指与食指如同两个压板将饺子皮紧紧压合。
2.下压的同时，双手稍有里合的动作，使饺子馅饱满。
五、松手，将漂亮的饺子置于手中，可拍照而不可亵玩焉。
蝴蝶蒸饺
原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克
制作方法：面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。
如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
把面皮翻过来，放入馅心。
将馅心包起来，把两条直边捏起来。
没翻卷的面皮做成眼睛
捏出翅膀的花纹
把两只翅膀翻过来
做好的蒸饺蒸熟
由于宝宝口腔、肠胃都未发育完全，在给宝宝吃食物的时候，要符合她们的口腔大小，聪明的妈妈们就发明了——迷你饺子，听起来麻烦，其实很简单，特别是这样的迷你饺子，既能提高宝宝的食欲，又能促进宝宝消化，而且不会导致饺子馅吃的到处都是，真是一举多得！
材料：制作材料可以根据宝宝的喜好口味、自行搭配，如果想做出营养美味的饺子，也可以参考今天我们推荐的所有饺子的做法进行制作
做法：
1、先将饺子皮做好，然后拿饮料瓶盖在现成的饺子皮上压出的小小饺子皮，尺寸大小外观完全一致，包出来的宝宝饺子卖相超极统一，个个玲珑可爱！随着宝宝的成长，可以换成较大的瓶盖
2、至于饺子馅的处理也不难，选几种营养全面的蔬菜和肉类，比如胡萝卜、芹菜，可能让宝宝尽早接触，这样大了以后就不会抵触了。用搅拌机一打就行。十几个月的宝宝已经能吃出咸淡味，可以少加筷子尖儿那点儿的盐来提味
有很多小孩子不爱吃菜，家长们很苦恼，如果我们把蔬菜放入饺子中，这样孩子想不吃都难了，而且我们在饺子里加入孩子爱吃的火腿等，孩子看到五颜六色的饺子一定很高兴！加入虾皮可以增加钙质。
材料：苋菜叶25克，菠菜叶25克，胡萝卜25克，水200克，面粉500克，饺子馅，芹菜500克，鸡蛋4个，虾皮少许，火腿末少许，调料，盐20克，麻油20克，胡椒粉５克
做法
1、把蔬菜们都清洗干净，菠菜需要用开水焯一遍，都切碎了
2、把所有的蔬菜分别用搅拌机搅碎成菜汁儿，过滤出汁儿，剩下的碎菜备用
3、把蔬菜汁儿分别揉成一个面团，醒20分钟
4、醒好的面团备用
5、鸡胸肉一块儿，去掉筋膜，剁碎或者用搅拌机搅碎成鸡肉泥，一部分鸡肉泥与刚才榨汁儿剩下的菠菜碎搅拌均匀，加入适量的盐、香油、生抽，调味
6、再以同样的方法准备好猪肉泥与剩下的胡萝卜碎混合成猪肉胡萝卜馅儿，剩下的一部分鸡肉泥加入少量的盐、奶酪碎混合成奶酪鸡肉馅儿
7、分别切成均匀的面剂子。擀成饺子皮。包成各种形状的丑饺子们
饺子一般要先冻住，然后才能放在一起，不然都会粘住的。我的做法是，在超市买的速冻饺子盒不丢掉，自己包完饺子后放在盒子里冻。
放保鲜室，第二天早上煮不会破。
1、包好的饺子放在冰箱抽屉里排好，冷冻
2、冰一会，确定饺子硬了就好，不要冻成冰坨（不然冰久了会冰一起去了，容易掰坏）
3、冰了一会，饺子硬了，把排好的饺子打散，用保鲜袋装起来封口，然后放到冷藏中保存就OK了。。因为硬了后分开所以不会黏在一起，因为没了水汽所以很难冻成一坨~
饺子皮保存起来很简单的，只需要用保鲜袋把饺子皮包起来，然后放在冰箱冷藏室内就行了，放个3－5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些。只要不让饺子皮结冰就行了。
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