说起蟹黄大家都知道吧！蟹黄是只有母螃蟹才有的美味哦！它是由成年的雌性螃蟹的卵细胞、组织液等在体内积聚形成的。蟹黄虽然好吃还是不要吃太多的好！

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蟹黄可以多吃吗

不能多吃

一次吃蟹黄的量不超过一只成熟大闸蟹所含的量。世界卫生组织建议，人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。由上可知，一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日推荐摄入量，吃蟹一定要节制。建议吃蟹每次不超过1只，一周最多吃2至3次；如果一次吃了2至3只蟹，那么下次吃蟹须间隔一周。

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蟹黄怎么是苦的

蟹黄发苦的几大原因

螃蟹净养时间不够

一般来说，螃蟹在买回来后都需要放在干净的水中进行为期至少两天的排泄净养，这段时间里，螃蟹没有进食，体内的污渍就会全部排出干净，可如果净养的时间过短，螃蟹没有养净，食用时自然也会带有一些苦味。

养螃蟹的水质太差

目前国内螃蟹价格十分昂贵，使得养殖螃蟹可牟取暴利，很多农民将原来的水田改成了螃蟹养殖基地，水田的水流通很慢，水质也很差，这样养殖出来的螃蟹受到了比较严重的污染，身体内自然会富集很多有害物质，使得螃蟹的肉和蟹黄带有苦味。

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蟹黄苦的能吃吗

蟹黄苦能不能吃是视情况而定的。

嫩螃蟹蟹黄苦可以吃

苦的蟹黄表现为颜色、比较稀、蟹黄不结块，而且蟹黄的量不多，主要是螃蟹太嫩，还没有发育完全造成的。这种蟹黄是可以吃的，但苦味的口感不佳。

脏螃蟹蟹黄苦不能吃

蟹黄比较饱满，但是颜色比正常蟹黄略淡，因为蟹黄的组成由卵细胞、螃蟹消化组织、性腺组织，所以也有可能是螃蟹没有“养净”导致的苦味，蟹黄中有脏东西残留，这种蟹黄是不宜吃的。

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吃螃蟹还有些注意事项

①老人、孩子、孕妇及患有免疫缺陷疾病等免疫力较弱的人群尽量不要接触螃蟹，以免被刺伤后感染创伤弧菌。这种细菌怕冷，还是担心的话可以先冷冻一下杀菌。

②绝对不能生吃。《舌尖上的中国》让江浙一带的醉蟹火遍全国。但宁波市每年都会查出60~80例肺吸虫病，其中大部分是吃醉蟹、醉虾导致的。肺吸虫可是在体表会游走哦～（编到这里小编也是醉了QAQ）

①对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹；对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，最好立刻停止食用。螃蟹肉可能会导致小孩过敏，家长应该多加注意。

②至于孕妇，和普通人一样，适量吃螃蟹是没有问题的，但吃多了的话，会拉肚子，因此也要留意。