辟谷自古以来是我国道家的一种养生方法，辟谷就是不食五谷甚至全面禁食，长达数天到数十天不等。很多人认为通过辟谷可以提高身体排毒机能、改善亚健康、治疗疾病等。

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辟谷减肥科学吗

辟谷对身体有害不值得提倡

韦莉萍教授说，古代辟谷之所以盛行，是因为食物较为匮乏，统治阶层为了维护社会稳定，对提倡禁食的辟谷行为大为提倡。到了现代社会，由于食物过剩，很多人因为营养和能量过剩而出现了糖尿病、肥胖等心血管疾病。辟谷作为一种控制食物和能量摄入的手段，很自然又得到了兴盛的土壤。

然而韦莉萍教授说：“辟谷减肥法并不值得提倡，我们已经通过严谨的科学实验发现，辟谷对身体有明显的危害，甚至弊大大于利。”韦莉萍教授及其研究团队，此前联合39健康网征集了若干名体重肥胖及超重（BMI≥24）的志愿者，进行了为期7天的模拟辟谷极低热量饮食，同时还额外补充了维生素和矿物质，服用排尿酸的药物，并严格监控血糖、血脂、脂肪率、肌肉率等生理生化指标。6天以后体检数据表明，接受实验的人员体重确实明显下降到3-7公斤，血压、血糖指标得到了改善，然而身体肌肉量流失率也很明显，甚至身体肌肉的流失大于脂肪的减少，同时所有志愿者均出现了一过性尿酸增高症，尿酸最高到900MMUL/L，均有出现了尿酮体阳性。“这个结果还是在补充了维生素、矿物质以及服用排尿酸的药物的情况下的结果，一般人自行辟谷，没有这些措施，情况可能还会更严重。”那么，对辟谷时间超过2周或者更长者是否会进一步加重身体各个器官损害，不得而知。

而在另一组实验中，志愿者接受韦莉萍教授及其团队的“中医平衡减肥法”饮食模式，同样的低热量饮食，增加维生素和矿物质补充剂、排尿酸药物，同时每天补充200大卡的优质蛋白质热量以及一些温阳、补气、补血的中药，实验结果显示，受试者的肌肉量流失现象得到明显控制。因此在控制饮食过程中，优质蛋白、矿物质、维生素的合理补充极其重要。

针对现实生活中，有一些人因为进行了辟谷，感觉自身的健康状况确实得到了改善的现象，韦莉萍教授认为主要原因为辟谷过程帮助减少了一部分体脂，而体脂的下降，自然会让因体脂过多造成的健康问题，比如高血脂、高血糖、脂肪肝等都得到一定的改善。但从长远的角度来说，这种极低热量仅仅以低碳水化合物为主的禁食方式，造成的身体肌肉流失，给身体带来的危害也不容忽视。近期国际著名的柳叶刀杂志也报道短期快速减肥带来的长期益处超过缓慢减肥，但前提是要科学减肥。而非辟谷的方法。

“评价一个减肥方式的好坏，最关键的指标是看是否能最大限度的减少身体肌肉的损失”韦莉萍教授说。好的减肥方法应当是减少身体脂肪量，保持甚至增加身体肌肉率的。肌肉对人体非常的重要，身体各个器官包括心脏、肾脏、四肢的骨骼肌等功能的正常运转需要肌肉的参与，肌肉的过度流失还可能会损坏这些功能性器官、加速衰老等。从这个角度来说，辟谷等各种禁食行为，都是对身体极其有害，不值得提倡的。

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辟谷的危害有哪些

尽管辟谷养生曾经被誉为中医养生的办法，但西医对此却并不认可，记者采访了岛城多家大医院的西医专家，他们对此种疗法均持否定的观点。

青医附院一名消化道方面的西医专家表示，这种所谓辟谷养生办法是不可取的，这是对人身体的一种损伤，对人体是有害的。一名西医专家表示，有人因为辟谷还住进了医院，他介绍说，在外地曾经发生过这样一个案例，一名60岁的妇女，因为辟谷导致十二指肠球部溃疡穿孔，引起弥漫性腹膜炎、贫血等，非常危险，幸亏及时手术及对症治疗，才脱离危险。

专家表示，从医学角度看，人体的肠道中存在着超过100亿个细菌，不同的细菌群会帮助身体吸收营养，排除无用物质。而所谓的断食清肠，会破坏肠道中的菌群平衡。随意“断食”，容易使体内营养不平衡，如胆固醇和血脂过低，会影响中枢神经系统，造成脑部营养供应不足。长此以往，刺激胃肠，容易引起消化系统功能紊乱。尽管断食者从能量代谢角度，希望以减少能量摄入，消耗自身储存的脂肪，来达到减肥的目的，但此时身体的脂肪储存系统会接收到另一种信号，一旦恢复摄食，身体更会迅速储存脂肪。以至于断食之后，吃进体内的物质变成脂肪的比率升高，反而会促进脂肪积蓄。

西医专家表示，辟谷作为一种传统的养生方法，可能有一定的理论根据，但是其利弊还有待进一步观察研究。对于老人、身体虚弱者，以及正常工作的人来说，并不提倡。养生的方法有许多，市民更应慎重选择适合自己的。

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辟谷并非适合任何人

谈起辟谷，岛城的中医专家对此还是持有谨慎态度，并认为辟谷并非适合任何人，而且有风险。市第五人民医院神经内科主任、中医专家尹爱兵对于辟谷有过研究，他表示，辟谷在10多年前就比较流行，这是起源于道家的养生方式，参与辟谷的人员阶段性减少进食，通过饥饿疗法来实现养生的效果。“辟谷并非就是养生的‘灵丹妙药’，年龄大的人尤其要慎重，再就是有高血压、糖尿病和冠心病的患者，尤其不能参与辟谷活动。”尹爱兵说，有基础疾病的人一旦辟谷，容易造成低血糖，加重原有的疾病。

“年轻女性尤其不能辟谷，这容易内分泌紊乱，造成闭经，影响身体健康。”尹爱兵说，他曾经接诊一名参与辟谷养生减肥的女患者，她因为辟谷多日未进食，出现了闭经的情况。辟谷很大的一个特点就是少进食，而这将造成蛋白激素合成不够，能影响青少年身体发育，对于女性的健康尤其不利。在接诊过程中，尹爱兵还发现，有的养生机构提出通过饥饿疗法可以抑制癌细胞的生长，对此他表示这些观点都是不对的，人的饮食要均衡，而且要合理锻炼，一旦参与辟谷控制不当，就容易导致患上其他疾病，得不偿失。

海慈医疗集团中医保健专家魏陵博表示，对于营养过剩的市民来说，假如定期能有一天的时间不吃主食，吃点儿水果、蔬菜等，可以减少营养的摄入，在一定程度上是有助于健康的。“当然，假如采取辟谷的方式，超过3天以上不吃不喝是绝对不行的，人体每天要摄入一定量的水，如果喝水不够，对健康是很大的伤害，这不提倡。”魏陵博说。